{"title":"Biodynamisch","description":"\u003cp\u003eBiodynamische wijnbouw gaat verder dan biologisch: de wijngaard wordt als een levend ecosysteem behandeld, in harmonie met de maancyclus en de natuur. Onze biodynamische wijnen zijn het resultaat van een holistische benadering die de kwaliteit in het glas weerspiegelt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terra-brum-adega-do-vulcao","title":"Terra Brum","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTerra Brum 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSolar Terra Brum heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1796, toen Morgado José Francisco da Terra Brum begon met intensieve wijnbouw op zijn land op eiland Pico. Vandaag groeien op diezelfde grond wijnstokken van 70 tot 90 jaar oud, met een opbrengst van slechts 500 kilo per hectare. Elk glas is een verbinding met meer dan twee eeuwen Azoriaanse wijngeschiedenis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn vergist in gekoelde, eivormige cementen vaten en rijpt tien maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en diepgang. Het historische domein, het bijzondere Atlantische klimaat en de vulkanische bodem geven de wijn zijn uitgesproken karakter en authentieke Azoriaanse expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Witte wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Arinto dos Açores, verdelho \u0026amp; terrantês do Pico (fieldblend)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Amandelen, citroenzest en basalt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 8 tot 10 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Westelijk deel van Ilha do Pico, DO Pico, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gegrilde zeevruchten, oesters, lichte visgerechten en sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Vulkanisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 10 tot 50 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijngaarden op Pico zijn 'currais', door vulkanische stenen omheinde vierkanten met maximaal twee wijnranken, aan de westzijde van de berg Pico. De 4 hectare zijn beplant met oude stokken van 70 tot 90 jaar oud met een lage opbrengst van 500 kilo per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden selectief met de hand geoogst in manden van 15 kilo, gevolgd door zachte verticale persing. De wijn vergist in gekoelde, eivormige cementen vaten met inheemse gisten bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden sur lie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,66 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 90 milligram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63171327426909,"sku":"23350512","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Terra_Brum_Halfes.png?v=1774436925"},{"product_id":"pe-de-monte-adega-do-vulcao","title":"Pé de Monte","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePé de Monte 2023 | 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePé de Monte is de letterlijke vertaling van 'aan de voet van de berg'. De berg in kwestie is de hoogste berg van Portugal, Pico, waar het Azoriaanse eiland naar vernoemd is. De druiven komen uit de lajidos (de 'lavavelden') van Criação Velha, een historisch wijngaard op Pico waar de stokken tussen de 70 en 90 jaar oud zijn en een zeer lage opbrengst geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet unieke terroir van zwarte lavaplaten, gematigd door oceaanwinden, zorgt voor kleine maar intens geconcentreerde trossen. Dit resulteert in een wijn met pure mineraliteit, een uitgesproken Azoriaans karakter en een opmerkelijke diepte die alleen uit deze oude wijngaarden kan komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Witte wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Arinto dos Açores, verdelho \u0026amp; terrantês do Pico (fieldblend)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Basalt, bloemen en amandelen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 8 tot 10 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Pico, DO Pico, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Uitstekend als aperitief, maar ook een ideale begeleider van vis, zeevruchten zoals mosselen en lichte vleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. Hun toewijding aan duurzame en minimale interventie in de wijngaard zorgt voor wijnen die puur zijn en het karakter van hun oorsprong krachtig weerspiegelen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, vaak binnen eeuwenoude stenen muurtjes, slechts enkele honderden meters van de oceaan. De extreme omstandigheden leveren wijnen op die zilt, energiek en vol karakter zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Vulkanisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 10 tot 50 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen aan de voet van de berg Pico. Hier liggen de oude stokken van 70 tot 90 jaar oud, die een zeer lage opbrengst per hectare hebben van 500 kilo per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteeld en gedurende drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start daarna in cementen vaten met inheemse gisten, bij een maximumtemperatuur van 25 °C, om zoveel mogelijk fruit te behouden. De wijn rijpt twaalf maanden in vaten van cement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,80 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 74 milligram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"2023","offer_id":65573983027549,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":65573983060317,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/PedeMonte2023AdegadoVulcao.webp?v=1764424986"},{"product_id":"capelinhos-adega-do-vulcao","title":"Capelinhos","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCapelinhos 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWaar een vulkaan in 1957 een nieuw stuk land uit de oceaan deed rijzen, groeit vandaag de meest westelijke wijn van Europa. De Capelinhos is de enige wijn die volledig op het eiland Faial gemaakt wordt, een unicum dat zijn naam draagt met trots. Op het label zie je de uitbarsting die alles veranderde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen fles vol geschiedenis. Na de uitbarsting initieerde een toen nog relatief onbekende senator uit Massachusetts de Azorean Refugee Act. De weg waaraan het bezoekerscentrum voor de vulkaan ligt is naar hem vernoemd: Rua John F. Kennedy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Witte wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Arinto dos Açores \u0026amp; terrantês do Pico (fieldblend)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Steenvruchten, citrus en bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 8 tot 10 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Faial, IG Açores, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gegrilde zeevruchten, oesters, lichte visgerechten en uitstekend als aperitief op zichzelf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Vulkanisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 50 tot 150 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e In 2016 zijn zeven hectare wijngaard aangeplant in de as van de uitbarsting van 1957. De zwarte aarde dicht bij zee en het unieke vulkanische terroir zorgen voor een bijzondere wijn. De bodem is rijk aan mineralen, perfect drainerend en gebaat bij een bijzonder microklimaat. Alleen inheemse druivenrassen worden aangeplant, als eerbetoon aan de oorsprong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low Intervention. De wijn vergist in gekoelde, eivormige cementen tanks met uitsluitend wilde gisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Capelinhos_2023.pdf?v=1767613723\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63171322249565,"sku":"24350515","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Capelinhos_Adega_do_Vulcao_Halfes.png?v=1764780445"},{"product_id":"clarete-2023-adega-do-vulcao","title":"Clarete","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eClarete 2023 | 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOp de zwarte lavagrond van Pico, waar de Atlantische wind de druiven vormt en de oceaan zijn zilte stempel drukt, ontstaat een rode wijn die nergens anders ter wereld zo gemaakt kan worden. De Clarete is licht van kleur, zijn naam verwijst naar die lichte rode tint, maar groot van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Syrah (70%) \u0026amp; merlot (30%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit zoals aardbeien en frambozen, grafiet en een frisse mineraliteit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 10 tot 12 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Pico, IG Açores, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Uitstekend als aperitief, gegrilde tonijn, lichte visgerechten, zeevruchten zoals mosselen en lichte vleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De vulkanische bodem van Pico heeft een bijzonder effect op de syrah en merlot, aangeplant in 2006. De wijngaarden liggen op 50 tot 150 meter boven zeeniveau, sterk beïnvloed door de Atlantische Oceaan. De wijngaarden zijn in conversie naar biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteeld en drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start in cementen eivormige vaten met inheemse gisten bij maximaal 25 °C. De wijn rijpt twaalf maanden in cementen vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Clarete_2023.pdf?v=1767710479\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"2023","offer_id":64948249428317,"sku":"23350521","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":64948249461085,"sku":"23350522","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Clarete_Adega_do_Vulcao_Halfes.png?v=1764709264"},{"product_id":"homenagem-a-barao-von-fustenberg-quinta-de-santana","title":"Homenagem 'a Barão von Füstenberg'","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eHomenagem 'a Barão von Füstenberg' 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is het eerbetoon aan de vader van Anna, de eigenaresse en medeoprichtster van de Quinta. Haar vader kocht het landhuis boven Lissabon in 1968. Tijdens de Anjerrevolutie van 1974 gingen ze terug naar Duitsland om nooit meer terug te keren. Schoonzoon James kreeg de opdracht het huis te verkopen in het begin van de jaren 90. Hij deed dat, maar hij verkocht het wel aan zichzelf. Deze wijn is het Portugese antwoord op een Bordeaux, waar de vader van Anna zo van hield.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eAragonez (tempranillo) (70%) \u0026amp; merlot (30%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003ePruimen, vlezig en bijna umamivol, pijnbomen, groene paprika en tannine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eMafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eGerechten met vlees: rund, lamsvlees of gestoofd vlees. Wild is ook een fantastische pairing voor deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eDe wijngaarden zijn biologisch en in conversie naar biodynamische wijnbouw. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems van klei. De wijngaarden liggen in een dal, waar de invloed van de Atlantische oceaan invloed op heeft. De ochtenden zijn koel en de middagen warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eZachte persing van de druiven met een pneumatische pers om het beste sap te verkrijgen van ontsteelde druiven. Eigen gisten worden gebruikt om de wijn te fermenteren. Geen toevoeging van zwavel. Er vindt een koude vergisting en koude fermentatie plaats. De wijn rijpt 24 maanden op een mix van gebruikt en nieuw Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e\u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e5,8 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,67\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Homenagem_2021.pdf?v=1767560541\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62749269262685,"sku":"21350423","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Homenagem_Quinta_de_Sant_Ana_Halfes.png?v=1764778027"},{"product_id":"ramisco-nv-quinta-de-santana","title":"Ramisco","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eRamisco NV\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLet op: dit is een fles met 500ml inhoud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze unieke wijn is het antwoord van António Maçanita op de beroemde Colares wijnen die op de duinen buiten Lissabon worden gemaakt. Een bijzonder unieke wijn, die wellicht wel altijd te jong is om te drinken. Nu al mooi en grandioos om te drinken, maar met nog veel meer potentie als de wijn rijpt. Voor de echte liefhebber, een unieke parel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eRode wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eRamisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eRood fruit, kruiden en umami\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e17 tot 19 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eMafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eDeze wijn staat op zichzelf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodembewerking \u003c\/strong\u003eBiologisch (in conversie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eEen wijn gemaakt uit drie verschillende wijnjaren: 2016, 2017 en 2018. Dat maakt deze voor Lissabon typische wijn uniek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"500ml","offer_id":62750391730525,"sku":"18350431","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Ramisco_Quinta_de_Sant_Ana_Halfes.png?v=1764778697"},{"product_id":"arinto-vinha-de-marreco-2018-quinta-de-santana","title":"Vinha do Marreco","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eVinha do Marreco 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWellicht is dit de mooiste wijn die door James Frost en António Maçanita gemaakt wordt. Op de beste stukken grond van Quinta de Sant'Ana staan arintodruiven aangeplant die in sommige jaren zo subliem zijn dat daar de mooiste wijn van wordt gemaakt. Een steil, afgelegen perceel van slechts een halve hectare en in 2018 een wijn die de tand des tijds zal doorstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Arinto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Hoog in zuren, maar rijk en royaal, steenvruchten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 10 tot 12 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten uit de Aziatische keuken, sushi, gemarineerde zalm (gravlax), octopus, witte asperges en Portugese gerechten met speenvarken (leitão).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch. Vinha do Marreco is een steil, afgelegen perceel op het zuiden met kalkrijke kleigrond. Een halve hectare arinto werd hier in 2013 aangeplant. Het perceel wordt gesnoeid volgens het Guyot-systeem en de ranken leveren grote trossen goud- en koperkleurige druiven. Het klimaat heeft een Atlantische invloed: typisch koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven werden in hun geheel geperst en het sap rustte 24 uur in tank om te bezinken. Daarna werd de most overgestoken naar gebruikte Franse eiken barriques, waar de gisting plaatsvond op kamertemperatuur met inheemse gisten. Vervolgens vond malolactische omzetting plaats. De wijn rijpte 24 maanden op de gisten in dezelfde barriques en ging daarna nog 12 maanden in roestvrijstalen tanks alvorens te worden gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 8,9 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 2,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Vinha_do_Marreco_2018.pdf?v=1767709327\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62750179262813,"sku":"18350416","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Vinha_do_Marecco_Quinta_de_Sant_Ana_Halfes.png?v=1764773741"},{"product_id":"riesling-quinta-de-santana","title":"Riesling","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eRiesling 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen van de meest verrassende wijnen van Portugal. Een droge Riesling van biologische wijngaarden op slechts 30 minuten van Lissabon. Wijnmakers António Maçanita en James Frost maken hier wijnen die zowel traditioneel als vernieuwend zijn, met een uitgesproken karakter dat zijn oorsprong krachtig weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLevendige aroma's van limoen, grapefruit en peer. Een frisse zuurgraad met mooie puurheid van het fruit. Groene appel en citrusvruchten ontwikkelen zich naar steenvruchten naarmate de wijn langer op fles rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Citrus zoals grapefruit en limoen, peer, groene appel en steenvruchten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 7 tot 9 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten uit de Aziatische keuken, zowel lichte als pittige gerechten, waarbij de zoete kern van de riesling het kruidige karakter mooi in balans brengt. Maar ook gerechten met rauwe vis, zoals sushi en gemarineerde zalm (gravlax). Daarnaast Portugese gerechten met octopus, zoals polvo à lagareiro en met speenvarken (leitão). Gerechten met groenten zoals witte asperges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn biologisch en in conversie naar biodynamische wijnbouw. Twee percelen, in totaal één hectare, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Zachte persing van de druiven met een pneumatische pers om het beste sap te verkrijgen. Eigen gisten. Geen toevoeging van zwavel. De fermentatie is in RVS bij lage temperatuur (12 tot 14 °C). Zes maanden rijping in RVS om het aromatische potentieel te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,3 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,07\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 44 milligram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Riesling_2023.pdf?v=1767552786\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63171240984925,"sku":"23350412","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/RieslingQuintadeSant_AnaHalfes.webp?v=1764451806"},{"product_id":"forte-do-picoto-2021-quinta-de-santana","title":"Forte do Picoto","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eForte do Picoto 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe alvarinho steelt normaal de show in het noorden van Portugal, maar toont hier in de wijnregio Lissabon een heel eigen charme. Frisser, eleganter en verrassend veelzijdig, een wijn die laat zien dat grote druivenrassen ook buiten hun thuisregio kunnen schitteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eWitte wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eAlvarinho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eSteenvruchten zoals perzik, oranjebloesem, hazelnoot, vanille en brioche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e7 tot 9 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eMafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eLichte vleesgerechten, vette vis zoals zalm en makreel, en gerechten met zeevruchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. De wijnranken zijn op de Smart-Dyson-methode opgebonden en liggen van oost naar west, wat zorgt voor optimale belichting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eZachte en koude persing (7 graden Celsius) van hele trossen met een pneumatische pers. De wijn rijpt 10 maanden: 80% op lage temperatuur in RVS-tank, 20% sur lie op houten vaten met bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e\u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e8,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,07\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet \u003c\/strong\u003e44 milligram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62750240375133,"sku":"21350414","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Forte_do_Picoto_Quinta_de_Sant_Ana_Halfes.png?v=1764777892"},{"product_id":"verdelho-2023-adega-do-vulcao","title":"Verdelho","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eVerdelho 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAan de voet van de hoogste berg van Portugal, op het eiland Pico, groeit de verdelho-druif op jonge vulkanische bodem. Een monocpépage die de pure essentie van het Azoriaanse terroir laat spreken, zonder franjes, zonder compromissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Witte wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Verdelho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Basalt, vuursteen en amandelen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 8 tot 10 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Pico, DO Pico, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Uitstekend als aperitief, gegrilde vis, zeevruchten zoals mosselen en lichte vleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Vulkanisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 10 tot 50 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De verdelho-wijngaarden liggen aan de voet van de berg Pico, met relatief jonge stokken van 7 tot 15 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteeld en drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start in cementen vaten met inheemse gisten bij maximaal 25 °C. De wijn rijpt twaalf maanden in cementen vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,99 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e \u0026lt;80 milligram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62750243389789,"sku":"23350514","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Verdelho_Halfes.png?v=1774437078"},{"product_id":"cairanne-blanc","title":"Cairanne Blanc","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCairanne Blanc 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLet op! Deze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen loepzuivere witte Cairanne uit het zuiden van de Rhône, gemaakt door Charles Aubert op zijn biodynamische wijngaarden. Charles ruilde zijn cockpit als piloot voor de Franse luchtmacht in voor de wijngaarden die zijn overgrootvader in 1926 startte. Fris, aromatisch en vol karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Clairette (90%), roussanne (5%) \u0026amp; grenache blanc (5%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Appel, peer, grapefruit en bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 9 tot 11 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Zeebaars(ceviche) met grapefruit, oesters en verse zachte geitenkaas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Unieke bodem van mergesel, grind en kleine keien in Cairanne. Stokken van 35 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst, koude persing, scheiding door zwaartekracht. Fermentatie in RVS op eigen gisten, daarna 8 maanden rijping sur lie in RVS. Nog 8 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775631708509,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/CairanneBlanc.png?v=1768167452"},{"product_id":"cairanne-opale","title":"Cairanne l'Opale","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCairanne l'Opale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLet op! Deze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen complexe witte Cairanne van 45 jaar oude stokken op een zuidgerichte helling. Roussanne, grenache blanc en clairette geven deze biodynamische wijn zijn rijke aromatiek en frisse structuur. Rijping sur lie op beton geeft extra textuur en diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Roussanne (50%), grenache blanc (40%), clairette (5%) \u0026amp; bourboulenc (5%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Citrus, wit fruit, bloemen en grapefruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 10 tot 12 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Zeebaars(ceviche) met grapefruit, oesters en verse zachte geitenkaas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van mergesel, grind en kleine keien in Cairanne. Stokken van 45 jaar oud op een zuidgerichte helling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Fermentatie op eigen gisten, daarna 8 maanden rijping sur lie op beton. Verdere rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775637967197,"sku":"23330412","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/CairanneBlanc.png?v=1768167452"},{"product_id":"plan-de-dieu","title":"Plan de Dieu","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePlan de Dieu 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLet op! Deze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen biodynamische rode wijn van grenache noir en syrah uit de Côte du Rhône Village Plan de Dieu. Charles Aubert maakt deze wijn op 45 jaar oude stokken op een bodem van kleine keien, gravel en klei. Rijping op beton geeft de wijn zijn pure, fruitgedreven karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (60%) \u0026amp; syrah (40%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, specerijen en tijm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Côte du Rhône Village Plan de Dieu, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten met eend, rund- of lamsvlees. Uitstekend met peper en rozemarijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei. Wijngaarden van 45 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst, fermentatie op eigen gisten, 8 maanden rijping op betonnen vaten. Daarna 8 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775641243997,"sku":"23330423","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/PlandeDieu.png?v=1768167498"},{"product_id":"cairanne-rouge","title":"Cairanne Rouge","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCairanne Classique Rouge 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLet op! Deze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen klassieke biodynamische Cairanne van vijf druivenrassen op 45 jaar oude stokken. Grenache, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault geven deze wijn zijn complexiteit en typische zuidelijke karakter. Rijping op beton behoudt de pure fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (40%), syrah (20%), mourvèdre (20%), carignan (10%) \u0026amp; cinsault (10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Intens rijp rood fruit, gedroogd fruit, specerijen en tijm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinkvenster \u003c\/strong\u003e2025 - 2031\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Wild gevogelte met warme vruchten, gerechten met paddenstoelen en rundvleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van mergesel, grind en kleine keien in Cairanne. Stokken van 45 jaar oud op een zuidgerichte helling van 10% tot 16%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst, fermentatie op eigen gisten, 12 maanden rijping op beton. Daarna 12 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775645012317,"sku":"23330421","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/CairanneRouge.png?v=1768167574"},{"product_id":"cairanne-resurgence","title":"Cairanne Résurgence","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCairanne Résurgence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLet op! Deze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe topwijn van Charles Aubert: een biodynamische Cairanne van grenache, syrah en mourvèdre met een lange rijping op beton gevolgd door 14 maanden op eikenhouten vaten. Complex, diep en vol karakter; zwart fruit, chocolade, tabak, koffie en bloemen in één glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir, syrah \u0026amp; mourvèdre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit, rood fruit, chocolade, tabak, koffie en bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinkvenster \u003c\/strong\u003e2025 - 2031\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Lamsgerechten of gerechten met wild gevogelte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei in Plan de Dieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Rijping op betonnen vaten, daarna 14 maanden op eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775649010013,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Resurgence.png?v=1768167715"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape","title":"Reserve Chateauneuf-du-Pape","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eReserve Châteauneuf-du-Pape 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDeze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe absolute kroon op het werk van Charles Aubert: een biodynamische Châteauneuf-du-Pape van 60 jaar oude stokken op klei, leisteen en gravel. Grenache, syrah en mourvèdre rijpen 12 maanden in eikenhouten foudres en daarna nog 12 maanden op de fles. Diep, complex en onvergetelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (50%), syrah (30%) \u0026amp; mourvèdre (20%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit en specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Côte de boeuf, wild en gerechten met truffel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van klei, leisteen en gravel. Zuidgerichte hellingen van 10% tot 16%. Stokken van 60 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Fermentatie op eigen gisten in beton, daarna 12 maanden rijping in eikenhouten foudres. Vervolgens 12 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775652876637,"sku":"22330424","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Chateau_de_Serre_Blanc_Reserve_2022.png?v=1771915497"},{"product_id":"vinha-do-pinhal","title":"Vinha do Pinhal","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eVinha do Pinhal 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Borgonha em Portugal'; Bourgogne in Portugal. Deze unieke pinot noir van Quinta de Sant'Ana is een knap staaltje werk: een zachte, elegante wijn die moeiteloos vergelijkt met een mooie rode Bourgogne. Bijzonder: de CVR Lisboa accepteerde de wijn niet vanwege de pinot noir, waardoor het wijnhuis alleen als 'Q' (van Quinta) mocht worden gelabeld. Een rebel in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Granaatappel, rood bosfruit, bloedsinaasappel en rijpe grapefruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 12 tot 14 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Wild zwijn, hert, eend, entrecôte en gerechten met paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e 70% van de trossen wordt ontsteeld en gekneusd, de rest fermenteert als hele trossen. Vergisting in open stenen kuipen met frequente pigeages. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Rijping gedurende 10 maanden in gebruikte vaten van vier jaar en ouder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;0,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,8 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,67\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 38 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Vinha_do_Pinhal_2021.pdf?v=1767562338\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62779142570333,"sku":"23350422","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/VInhadoPinhalQuintadeSant_AnaHalfes.png?v=1764755627"},{"product_id":"arinto","title":"Arinto","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eArinto 2020 | 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGoudgeel van kleur, elegant en rijp, de arinto van Quinta de Sant'Ana laat zien wat deze druif kan bereiken als ze de tijd krijgt. Tonen van honing, gekonfijte citroen en grapefruit, met complexe nuances van kruidnagel, kweepeer en een subtiele rokerige umami-toets. Het hout is perfect geïntegreerd en zorgt voor een ronde, rijke afdronk met een verrassend frisse zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Arinto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Honing, gekonfijte citroen, grapefruit en kweepeer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 8 tot 10 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Zomerse gerechten, asperges, paddenstoelen en gevogelte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Hele trossen worden zacht geperst met een pneumatische pers. De vergisting vindt plaats bij keldertemperatuur in een mix van oude en nieuwe vaten met inheemse en geselecteerde gisten. De wijn rijpt 24 maanden op vat met bâtonnage tijdens het bijvullen. Daarna nog tien maanden sur lie in roestvrijstalen tanks voor botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 8,8 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,01\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 44 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Arinto_2020.docx?v=1767563896\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"2020","offer_id":62779181400413,"sku":"20350413","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":62779181433181,"sku":"21350415","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/ArintoQuintadeSant_AnaHalfes.png?v=1764756511"},{"product_id":"tinto-reserva","title":"Tinto Reserva","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto Reserva 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen unieke en elegante rode wijn van wijnhuis Quinta de Sant'Ana uit Lissabon. Een tanninevolle wijn die met de jaren nóg beter wordt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (75%) \u0026amp; touriga nacional (25%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Rood fruit, menthol \u0026amp; specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 15 - 17 graden Celsius, karafferen aanbevolen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eGradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eKlassieke vleesgerechten zoals côte de boeuf en stoofgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eQuinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst. Ze arriveren in de kelder in kratten van 20 kilo, om beschadiging te voorkomen. Na aankomst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vervolgens worden ze via een transportband voorzichtig naar de tanks gebracht. Na een koude inweking start de alcoholische vergisting. Na de vergisting volgt een lange schilinweking, waarbij regelmatig wordt overgepompt voor extra extractie en structuur. De rijping vindt volledig plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 20 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780213821789,"sku":"22350425","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TintoReservaQuintadeSant_AnaHalfes.png?v=1764770040"},{"product_id":"touriga-nacional","title":"Touriga Nacional","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTouriga Nacional 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe touriga nacional is de koningin van de Portugese druivenrassen en in de handen van António Maçanita en James Frost laat ze haar beste kant zien. Een zalige, mooie wijn uit Lissabon die kracht en elegantie in balans brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Touriga nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, zwart fruit, bloemen en jam\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gestoofde gerechten, rundvlees, lamsvlees en wild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Geselecteerde, met de hand geplukte druiven komen in kisten van 20 kg aan bij de wijnmakerij. Alle druiven worden voorzichtig ontsteeld en geperst, waarna ze via een transportband in conische 'balseiro'-fermentatietanks worden gebracht. De druiven blijven een maand in deze tanks, waarbij ze fermenteren met pump overs en een lange maceratie ondergaan. Daarna rijpt de wijn 20 maanden in zowel nieuwe als gebruikte Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,36 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 35 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,74\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780347253085,"sku":"18350424","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TourigaNacionalQuintadeSant_Ana.png?v=1764771022"},{"product_id":"branco","title":"Branco","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eBranco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen toegankelijke en aromatische witte wijn die het beste van twee werelden combineert: de bloemige, tropische frisheid van fernão pires en de citrusgedreven levendigheid van arinto. Gemaakt op biologische wijngaarden dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eFernão pires (85%) \u0026amp; arinto (15%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eBloemen, steenvruchten, tropisch fruit en citrus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e8 tot 10 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eGradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eKabeljauw, zeevruchten, octopus en kip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst met een pneumatische pers op 7 graden. De fernão pires rijpt koud op RVS, de arinto in Frans eikenhout. Beide vergisten op eigen gisten. Na 6 maanden rijping worden de wijnen geblend en gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e\u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e5,1 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,20\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet \u003c\/strong\u003e44 milligram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64030205706589,"sku":"23350411","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Quinta_de_Sant_Ana_Branco_2023_Witte_wijn_uit_Lissabon.png?v=1775335495"},{"product_id":"tinto","title":"Tinto","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen elegante rode blend van drie klassieke Portugese en internationale druivenrassen, gemaakt op biologische wijngaarden dicht bij de Atlantische Oceaan. Karafferen aanbevolen, de wijn opent prachtig na een half uur in de karaf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Aragonez, merlot \u0026amp; touriga nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, bosvruchten, menthol en specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 15 tot 17 graden Celsius, karafferen aanbevolen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Côte de Boeuf, stoofgerechten en klassieke vleesgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst in kratten van 20 kilo. Na ontsteeling worden ze voorzichtig naar de tanks gebracht. De druiven worden met de voeten gestampt en vergisten op eigen gisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64030302208349,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Quinta_de_Sant_Ana_Tinto_2019_Rode_wijn_uit_Lissabon.png?v=1775335428"},{"product_id":"adega-do-vulcao-tinto","title":"Tinto","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeboren uit de vulkanische bodems van Pico, waar slechts 700 flessen per hectare worden geproduceerd. Een rode wijn van uitzonderlijke schaarste en karakter met slechts 2.800 flessen in totaal. De ziltige oceaanwind en de zwarte lavagrond geven deze blend van syrah en merlot een spanning die je nergens anders vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (50%) \u0026amp; syrah (50%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rijp zwart fruit, specerijen en een ziltige spanning\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Pico, IG Açores, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Visgerechten zoals tonijn, zwaardvis en gegrilde octopus, maar ook rundvleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond binnen eeuwenoude stenen muurtjes, op 50 tot 150 meter boven zeeniveau. De syrah en merlot zijn aangeplant in 2006. De wijngaarden zijn in conversie naar biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteeld en drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start in cementen kuipen met inheemse gisten bij maximaal 25 °C. De wijn rijpt 8 maanden in cementen vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5.31 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e \u0026lt;90 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64090244972893,"sku":"25350522","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Adega_do_Vulcao_Tinto.png?v=1779352955"},{"product_id":"kleftes","title":"Kleftes","description":"\u003ch1\u003eAmpelones Markou\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eKleftes 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen ongefiltreerde, levende natuurwijn van de inheemse Savatiano uit Attica, de wijnstreek van Athene. Nikos Markou werkt biodynamisch en met minimale interventie: wilde gisting, geen toevoeging van sulfiet, geen filtratie. De naam 'Kleftes' verwijst naar de legendarische Griekse vrijheidsstrijders, een knipoog naar de ongetemde geest van deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Witte wijnglas \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Savatiano (100%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Citrusbloesem, witte perzik, kamille, bijenwas en een vleugje wilde kruiden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 10 tot 12 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Attica, Griekenland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gegrilde vis, feta, olijven, hummus, lichte pasta's en mediterrane gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Maria \u0026amp; Vasilis Markou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Markou Winery is een van de pioniers van de Griekse natuurwijnbeweging. Nikos Markou rehabiliteerde de Savatiano, lang beschouwd als een massaproductiedruif, en toont aan dat ze bij lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie wijnen van grote expressie en karakter kan leveren. De Kleftes is zijn meest toegankelijke en levendige cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen in Attica, de regio rondom Athene, op kalksteenrijke bodems. Het mediterrane klimaat met droge zomers en milde winters zorgt voor een natuurlijke concentratie in de druiven. De wijnstokken worden biodynamisch geteeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Wilde gisting op eigen gisten, geen toevoeging van sulfiet, ongefiltreerd en ongeklaarde afvulling. Minimale interventie in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/p\u003e","brand":"Markou Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64972768018781,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/KleftesAmpelonesMarkou.png?v=1781434351"},{"product_id":"rose","title":"Rosé","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eRosé 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLet op! Deze wijn wordt vanaf 1 oktober geleverd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (40%), syrah (20%), mourvèdre (20%), carignan (10%) \u0026amp; cinsault (10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Intens rijp rood fruit, gedroogd fruit, specerijen en tijm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Wild gevogelte met warme vruchten, gerechten met paddenstoelen en rundvleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van mergesel, grind en kleine keien in Cairanne. Stokken van 45 jaar oud op een zuidgerichte helling van 10% tot 16%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst, fermentatie op eigen gisten, 12 maanden rijping op beton. Daarna 12 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65440008864093,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/ChateaudeSerreBlancRose.png?v=1787399080"}],"url":"https:\/\/www.halfes.nl\/collections\/biodynamisch.oembed?page=2","provider":"Halfes","version":"1.0","type":"link"}