{"title":"Houtrijping","description":"","products":[{"product_id":"cuvee-des-demoiselles-chateau-hostens-picant","title":"Cuvée des Demoiselles","description":"\u003ch1 class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--headingLg Polaris-Text--semibold Polaris-Text--base\" tabindex=\"-1\"\u003eChâteau Hostens~Picant\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCuvée des Demoiselles 2019 | 2014\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDeze witte wijn uit Sainte Foy Côtes de Bordeaux is een gastronomische Bordeaux met verfijning, diepgang en frisse elegantie. Château Hostens-Picant creëert deze karaktervolle blend van sauvignon blanc, sémillon en muscadelle, waarbij houtrijping zorgt voor extra structuur en complexiteit. \u003c\/span\u003eIdeaal bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, klassieke Franse keuken en romige sauzen. Een uitstekende keuze voor horeca en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een complexe, houtgerijpte witte Bordeaux met karakter en finesse.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBourgogneglas\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Sauvignon blanc (65%), sémillon (30%) \u0026amp; muscadelle (5%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Basilicum, verbena, citrus zoals citroen en grapefruit, jasmijn \u0026amp; bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 11 - 14 graden Celsius, karafferen eventueel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eSainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eZeevruchten, blanquette de veau, gerechten met gepocheerde kip, vis in rijke sauzen, gegrilde Noordzeevis, zachte kazen, asperges en salades\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14.5%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Valentine \u0026amp; Charlotte Picant met behulp van Derenoncourt Consultants\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eYves (de vader van Valentine en Charlotte) kocht het huis en de grond in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien. Modern, dynamisch en toegankelijk werden de speerpunten. Gastronomische wijnen met oog voor duurzaamheid bracht ze naar hun succes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u003c\/strong\u003eDe biologische wijngaarden van Valentine en Claire liggen in het meest oostelijk deel van de Bordeaux. De wijngaarden liggen beschut tussen de bossen, waar wild en de natuur rustig hun gang kan gaan. De bodem bestaat uit klei in combinatie met leisteen. De wijngaarden liggen in een 'dal', van 50 tot 150 meter boven zeeniveau. De stokken voor deze wijn zijn 20 - 25 jaar oud, vanaf het jaar 2000 aangeplant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Zowel de fermentatie als de rijping vindt in barriques van Frans eikenhout van 400 liter plaats voor 10 maanden met battônage. De verschillende druiven worden apart gefermenteerd. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Cuvee_des_Demoiselles_2019.pdf?v=1767539931\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Hostens~Picant","offers":[{"title":"2019","offer_id":64090860388701,"sku":"19330212","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014","offer_id":64090860421469,"sku":"14330213","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Cuvee_des_Demoiselles_Chateau_Hostens_Picant_Halfes_cfb0bc3c-2af1-492a-ad1e-c9b89804e103.png?v=1764777747"},{"product_id":"branco","title":"Branco","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eBranco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFernão pires (85%) \u0026amp; arinto (15%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAromatische geuren van bloemen en steenvruchten, met tropisch fruit dat door de fernão pires komt. De arinto zorgt voor de frisheid met de citrusaroma’s.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 8 - 10 graden Celsius \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eZomerse gerechten, typisch voor de regio zijn veel gerechten met vis; kabeljauw, zeevruchten, maar vooral ook octopus. Het frisse en bloemige karakter van de wijn gaan ook goed samen met kip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12.5%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eQuinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems. \u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDe wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. \u003c\/span\u003eAtlantisch klimaat, met koude ochtenden en warme middagen. \u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eBiologisch, in conversie naar biodynamisch. De druiven worden met de hand geplukt waarna ze zacht worden geperst met een pneumatische pers op 7 graden. De fernão pires rijpt (koud) op RVS, de arinto in Frans eikenhout. Beide wijnen worden vergist met eigen gisten. De fernão pires rijpt voor 6 maanden in RVS, terwijl de arinto voor 6 maanden in Frans eikenhout. Hierna wordt de wijn geblend en gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1.5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5.1 gram per liter \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3.20\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 44 milligram per liter \u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64030205706589,"sku":"23350411","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Quinta_de_Sant_Ana_Branco_2023_Witte_wijn_uit_Lissabon.png?v=1775335495"}],"url":"https:\/\/www.halfes.nl\/collections\/houtrijping.oembed","provider":"Halfes","version":"1.0","type":"link"}