{"title":"Rood","description":"\u003cp\u003eOntdek onze selectie rode wijnen van kleine, onafhankelijke producenten uit Portugal, Griekenland, Frankrijk, Duitsland en Spanje. Van krachtige Douro-wijnen tot elegante Bourgognes, elke fles vertelt het verhaal van zijn terroir. Zorgvuldig geselecteerd voor wijnliefhebbers die kwaliteit boven kwantiteit stellen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clarete-2023-adega-do-vulcao","title":"Clarete","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eClarete 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOp de zwarte lavagrond van Pico, waar de Atlantische wind de druiven vormt en de oceaan zijn zilte stempel drukt, ontstaat een rode wijn die nergens anders ter wereld zo gemaakt kan worden. De Clarete is licht van kleur, zijn naam verwijst naar die lichte rode tint, maar groot van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Syrah (70%) \u0026amp; merlot (30%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit zoals aardbeien en frambozen, grafiet en een frisse mineraliteit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 10 tot 12 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Pico, IG Açores, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Uitstekend als aperitief, gegrilde tonijn, lichte visgerechten, zeevruchten zoals mosselen en lichte vleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De vulkanische bodem van Pico heeft een bijzonder effect op de syrah en merlot, aangeplant in 2006. De wijngaarden liggen op 50 tot 150 meter boven zeeniveau, sterk beïnvloed door de Atlantische Oceaan. De wijngaarden zijn in conversie naar biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteeld en drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start in cementen eivormige vaten met inheemse gisten bij maximaal 25 °C. De wijn rijpt twaalf maanden in cementen vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Clarete_2023.pdf?v=1767710479\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"2023","offer_id":64948249428317,"sku":"23350521","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":64948249461085,"sku":"23350522","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Clarete_Adega_do_Vulcao_Halfes.png?v=1764709264"},{"product_id":"tinto-reserva-2021-torre-de-palma","title":"Tinto Reserva","description":"\u003ch1\u003eTorre de Palma\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto Reserva 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen krachtige rode reserva uit het noorden van Alentejo, gemaakt van vier inheemse en klassieke druivenrassen. De druiven worden met voeten geperst in marmeren lagares, een eeuwenoude Portugese traditie, en rijpen daarna twaalf maanden op Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Alicante bouschet, aragonez (tempranillo), touriga nacional \u0026amp; tinta miúda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Viooltjes, lavendel en kersen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 14 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten met rundvlees en stevige Portugese stoofschotels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Duarte de Deus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 310 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven zijn met de hand geoogst en geselecteerd. Na het ontstelen gaan ze naar marmeren lagares, waar de druiven met voeten worden geperst en de alcoholische vergisting plaatsvindt bij lage temperaturen. De wijn rijpt daarna twaalf maanden in nieuw en gebruikt Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,7 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,57\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 0,5 gram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Torre de Palma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62749065085277,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Tinto_Reserva_Torre_de_Palma_Halfes.png?v=1764776744"},{"product_id":"familia-tinto-2017-torre-de-palma","title":"Reserva da Familia Tinto","description":"\u003ch1\u003eTorre de Palma\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eReserva da Família Tinto 2017\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe rode cuvée prestige van Torre de Palma — een eerbetoon aan de familie Rebelo. Dochter Luísa heeft de leiding over het hotel en staat met haar hele familie op de afbeelding op de fles. De beste percelen, de strengste selectie en 24 maanden op Frans eiken: krachtig, typisch Alentejo en subliem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Alicante bouschet, aragonez (tempranillo), touriga nacional \u0026amp; tinta miúda\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Bramen, eucalyptus en ingedroogde blauwe bessen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 13 tot 15 graden Celsius, decanteren aanbevolen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Rijke vleesgerechten zoals côte de boeuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13,7%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Duarte de Deus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 310 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De beste percelen leveren de druiven voor deze wijn. De druiven gaan in kleine kratten naar de kelder. Na het ontstelen gaan ze naar marmeren lagares, waar ze met voeten worden geperst en de alcoholische vergisting plaatsvindt. De wijn rijpt daarna 24 maanden in Franse eiken vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,3 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,60\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Torre de Palma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62749089857885,"sku":"17350724","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Reserva_da_Familia_Torre_de_Palma_Halfes.png?v=1764778954"},{"product_id":"alicante-bouschet-tinta-miuda-2019-torre-de-palma","title":"Alicante Bouschet \u0026 Tinta Miúda","description":"\u003ch1\u003eTorre de Palma\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eAlicante Bouschet \u0026amp; Tinta Miúda 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen bijzondere monocepage blend van twee druivenrassen die zelden samen in de fles belanden. De alicante bouschet geeft kleur en kracht, de tinta miúda frisheid en elegantie. Geperst met voeten in marmeren lagares en 18 maanden gerijpt op Frans eiken — een wijn voor de echte liefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Alicante bouschet (50%) \u0026amp; tinta miúda (50%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit zoals aardbeien en kersen, en anijszaad\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 14 tot 17 graden Celsius, decanteren aanbevolen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Rijke rundvleesgerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 15,6%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Duarte de Deus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 310 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Na de oogst worden de druiven ontsteeld en met voeten geperst in de marmeren lagares van Torre de Palma. Hierin vindt ook de alcoholische vergisting plaats. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in tweedejaars Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,4 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,58\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Torre de Palma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62749091955037,"sku":"19350722","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Tinta_Miuda_Alicante_Bouschet_Torre_de_Palma_Halfes.png?v=1764773558"},{"product_id":"musas-tinto-2019-torre-de-palma","title":"Musas Tinto","description":"\u003ch1\u003eTorre de Palma\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eMusas Tinto 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen unieke rode wijn die twee werelden verbindt: gemaakt met zowel blauwe als witte druiven — een techniek die we ook kennen uit de Rhône en Champagne. Na vergisting in marmeren lagares rijpt de wijn 10 maanden op Italiaanse amfora, wat zorgt voor een bijzondere textuur en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Aragonez (tempranillo) (95%) \u0026amp; antão vaz (5%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit zoals kersen en rode bessen, klei en balsamico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 13 tot 16 graden Celsius, decanteren aanbevolen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Rijke rundvleesgerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Duarte de Deus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 310 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Na de oogst worden de druiven ontsteeld en met voeten geperst in de marmeren lagares van Torre de Palma. Hierin vindt ook de alcoholische vergisting plaats. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op Italiaanse amfora.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,3 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,57\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 0,5 gram per liter\u003c\/p\u003e","brand":"Torre de Palma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62749096837469,"sku":"21350723","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Musas_Tinto_Torre_de_Palma_Halfes.png?v=1764779104"},{"product_id":"homenagem-a-barao-von-fustenberg-quinta-de-santana","title":"Homenagem 'a Barão von Füstenberg'","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eHomenagem 'a Barão von Füstenberg' 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is het eerbetoon aan de vader van Anna, de eigenaresse en medeoprichtster van de Quinta. Haar vader kocht het landhuis boven Lissabon in 1968. Tijdens de Anjerrevolutie van 1974 gingen ze terug naar Duitsland om nooit meer terug te keren. Schoonzoon James kreeg de opdracht het huis te verkopen in het begin van de jaren 90. Hij deed dat, maar hij verkocht het wel aan zichzelf. Deze wijn is het Portugese antwoord op een Bordeaux, waar de vader van Anna zo van hield.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eAragonez (tempranillo) (70%) \u0026amp; merlot (30%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003ePruimen, vlezig en bijna umamivol, pijnbomen, groene paprika en tannine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eMafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eGerechten met vlees: rund, lamsvlees of gestoofd vlees. Wild is ook een fantastische pairing voor deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eDe wijngaarden zijn biologisch en in conversie naar biodynamische wijnbouw. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems van klei. De wijngaarden liggen in een dal, waar de invloed van de Atlantische oceaan invloed op heeft. De ochtenden zijn koel en de middagen warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eZachte persing van de druiven met een pneumatische pers om het beste sap te verkrijgen van ontsteelde druiven. Eigen gisten worden gebruikt om de wijn te fermenteren. Geen toevoeging van zwavel. Er vindt een koude vergisting en koude fermentatie plaats. De wijn rijpt 24 maanden op een mix van gebruikt en nieuw Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e\u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e5,8 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,67\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Homenagem_2021.pdf?v=1767560541\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62749269262685,"sku":"21350423","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Homenagem_Quinta_de_Sant_Ana_Halfes.png?v=1764778027"},{"product_id":"ramisco-nv-quinta-de-santana","title":"Ramisco","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eRamisco NV\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLet op: dit is een fles met 500ml inhoud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze unieke wijn is het antwoord van António Maçanita op de beroemde Colares wijnen die op de duinen buiten Lissabon worden gemaakt. Een bijzonder unieke wijn, die wellicht wel altijd te jong is om te drinken. Nu al mooi en grandioos om te drinken, maar met nog veel meer potentie als de wijn rijpt. Voor de echte liefhebber, een unieke parel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eRode wijnglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eRamisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eRood fruit, kruiden en umami\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e17 tot 19 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eMafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eDeze wijn staat op zichzelf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodembewerking \u003c\/strong\u003eBiologisch (in conversie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eEen wijn gemaakt uit drie verschillende wijnjaren: 2016, 2017 en 2018. Dat maakt deze voor Lissabon typische wijn uniek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"500ml","offer_id":62750391730525,"sku":"18350431","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Ramisco_Quinta_de_Sant_Ana_Halfes.png?v=1764778697"},{"product_id":"lucullus","title":"Lucullus","description":"\u003ch1\u003eChâteau Hostens-Picant\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCuvée Lucullus 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet woord lucullus is een synoniem voor lekkerbek, ooit de naam van een Romeinse staatsman en generaal. Bij deze wijn staat het voor de oprichter van het wijnhuis: vader Yves, die in 2024 overleed. De rode cuvée prestige van dit Bordelaise wijnhuis vraagt geduld en beloont dat met grote elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (80%) \u0026amp; cabernet franc (20%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit zoals zwarte bessen, pioenrozen, bloemen en zoethout\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e Decanteer en belucht minimaal 2 uur, 16 tot 17 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Sainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten met veel dierlijke eiwitten zoals côte de boeuf en gerijpte kazen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmakers\u003c\/strong\u003e Valentine \u0026amp; Charlotte Picant met behulp van Derenoncourt Consultants\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Yves Picant kocht het domein in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien. Modern, dynamisch en toegankelijk werden de speerpunten. Zijn dochters Valentine en Charlotte zetten dit verhaal voort met gastronomische wijnen en oog voor duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Klei in combinatie met leisteen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 50 tot 150 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodembewerking\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig, van stokken met een leeftijd van 25 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Gevinificeerd in houten vaten van 6500 liter, daarna 15 maanden rijping in 225 liter houten vaten. Bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château Hostens~Picant","offers":[{"title":"750ml","offer_id":62750188110173,"sku":"16330225","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500ml","offer_id":62750188142941,"sku":"16330226","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Lucullus_Chateau_hostens_picant_halfes.png?v=1764504994"},{"product_id":"chateau-hostens-picant-rouge-2017","title":"Hostens~Picant Rouge","description":"\u003ch1\u003eChâteau Hostens-Picant\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eHostens-Picant Rouge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen uitstekende rode wijn uit de Bordeaux. Doordat de wijngaarden in het oostelijk deel van de Bordeaux liggen, is er meer sprake van een landklimaat. De wijngaarden liggen tussen de bossen aan de rand van de wijnstreek, wat zorgt voor een uniek microklimaat en frisse elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (70%) \u0026amp; cabernet franc (30%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Bloedsinaasappel, pioenrozen, rood fruit, tannine, zwart fruit en bloesem\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 17 graden Celsius. Beluchten met een karaf maakt de wijn nog beter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Sainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gegrild rundvlees zoals een côte de boeuf, lamsvlees, confit de canard, gerijpte kazen of livarot kaas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmakers\u003c\/strong\u003e Valentine \u0026amp; Charlotte Picant met behulp van Derenoncourt Consultants\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Yves Picant kocht het domein in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien. Modern, dynamisch en toegankelijk werden de speerpunten. Zijn dochters Valentine en Charlotte zetten dit verhaal voort met gastronomische wijnen en oog voor duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Klei in combinatie met leisteen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 50 tot 150 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodembewerking\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig, van stokken met een leeftijd van 20 tot 25 jaar\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Gevinificeerd in RVS-tanks, daarna rijping op vaten van 225 liter. Bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château Hostens~Picant","offers":[{"title":"750ml (2017)","offer_id":62750219207005,"sku":"17330223","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500ml (2014)","offer_id":62750219239773,"sku":"14330224","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375ml (2016)","offer_id":64091631288669,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Chateauhostenspicantrougehalfes.png?v=1764453115"},{"product_id":"reserva-tinto-2020","title":"Reserva Tinto","description":"\u003ch1\u003eCasa da Tojeira\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eReserva Tinto 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLet op: deze wijn is een rode Vinho Verde! Een categorie die velen verrast, frisser en lichter dan een klassieke rode wijn, maar met karakter en diepgang dankzij acht maanden rijping op Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Vinhão (80%), amaral (15%) en touriga nacional (5%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Vanille, chocolade, rood fruit en bessen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 14 tot 16 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cabeceiras do Basto, Minho, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Wild en gegrilde vleesgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Nuno Grasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Casa da Tojeira is een prachtig 17e-eeuws landhuis, gelegen in het adembenemende Peneda-Gerês National Park. Sinds de oprichting van het huis is er al druiventeelt voor de productie van wijnen. Tegenwoordig richt Casa da Tojeira zich op de productie van exclusieve Vinho Verdes, waaronder houtgerijpte witte en rode varianten. Het huis fungeert ook als pittoreske evenementenlocatie en boutiquehotel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Conventioneel, op 250 tot 350 meter boven zeeniveau op een bodem van schist en klei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld, waarna een zachte persing volgt. De most wordt geïnt met geselecteerde gisten. De vergisting duurt 15 tot 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22 tot 25 graden Celsius. Daarna rijpt de wijn acht maanden in Amerikaans eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 0,90 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,80 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,51\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Tojeira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62750312497501,"sku":"20350122","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Tinto_Reserva_Casa_da_Tojeira_Halfes.png?v=1764776048"},{"product_id":"plan-de-dieu","title":"Plan de Dieu","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003ePlan de Dieu 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen biodynamische rode wijn van grenache noir en syrah uit de Côte du Rhône Village Plan de Dieu. Charles Aubert maakt deze wijn op 45 jaar oude stokken op een bodem van kleine keien, gravel en klei. Rijping op beton geeft de wijn zijn pure, fruitgedreven karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (60%) \u0026amp; syrah (40%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, specerijen en tijm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Côte du Rhône Village Plan de Dieu, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten met eend, rund- of lamsvlees. Uitstekend met peper en rozemarijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei. Wijngaarden van 45 jaar oud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst, fermentatie op eigen gisten, 8 maanden rijping op betonnen vaten. Daarna 8 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775641243997,"sku":"23330423","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/PlandeDieu.png?v=1768167498"},{"product_id":"cairanne-rouge","title":"Cairanne Rouge","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eCairanne Classique Rouge 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen klassieke biodynamische Cairanne van vijf druivenrassen op 45 jaar oude stokken. Grenache, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault geven deze wijn zijn complexiteit en typische zuidelijke karakter. Rijping op beton behoudt de pure fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (40%), syrah (20%), mourvèdre (20%), carignan (10%) \u0026amp; cinsault (10%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Intens rijp rood fruit, gedroogd fruit, specerijen en tijm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Wild gevogelte met warme vruchten, gerechten met paddenstoelen en rundvleesgerechten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van mergesel, grind en kleine keien in Cairanne. Stokken van 45 jaar oud op een zuidgerichte helling van 10% tot 16%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst, fermentatie op eigen gisten, 12 maanden rijping op beton. Daarna 12 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775645012317,"sku":"23330421","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/CairanneRouge.png?v=1768167574"},{"product_id":"cairanne-resurgence","title":"Cairanne Résurgence","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eCairanne Résurgence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe topwijn van Charles Aubert: een biodynamische Cairanne van grenache, syrah en mourvèdre met een lange rijping op beton gevolgd door 14 maanden op eikenhouten vaten. Complex, diep en vol karakter; zwart fruit, chocolade, tabak, koffie en bloemen in één glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir, syrah \u0026amp; mourvèdre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit, rood fruit, chocolade, tabak, koffie en bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Lamsgerechten of gerechten met wild gevogelte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei in Plan de Dieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Rijping op betonnen vaten, daarna 14 maanden op eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775649010013,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Resurgence.png?v=1768167715"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape","title":"Reserve Chateauneuf-du-Pape","description":"\u003ch1\u003eChâteau de Serre Blanc\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eReserve Châteauneuf-du-Pape 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe absolute kroon op het werk van Charles Aubert: een biodynamische Châteauneuf-du-Pape van 60 jaar oude stokken op klei, leisteen en gravel. Grenache, syrah en mourvèdre rijpen 12 maanden in eikenhouten foudres en daarna nog 12 maanden op de fles. Diep, complex en onvergetelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Grenache noir (50%), syrah (30%) \u0026amp; mourvèdre (20%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit en specerijen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Côte de boeuf, wild en gerechten met truffel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Charles Aubert\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard\u003c\/strong\u003e Biodynamisch. Bodem van klei, leisteen en gravel. Zuidgerichte hellingen van 10% tot 16%. Stokken van 60 jaar oud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Fermentatie op eigen gisten in beton, daarna 12 maanden rijping in eikenhouten foudres. Vervolgens 12 maanden rijping op de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Serre Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62775652876637,"sku":"22330424","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Chateau_de_Serre_Blanc_Reserve_2022.png?v=1771915497"},{"product_id":"spatburgunder","title":"Spätburgunder","description":"\u003ch1\u003eWeingut Sina Mertz\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eSpätburgunder 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen zeer mooie en elegante spätburgunder van de jonge Duitse wijnmaakster Sina Mertz. Na vergisting in RVS rijpt de wijn negen maanden op houten vaten die haar opa in 1917 heeft gemaakt, een stukje familiegeschiedenis in elk glas. Een rode wijn die perfect samengaat met zalm en forel, maar zich ook uitleent voor wild en kalfsvlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Spätburgunder (pinot noir)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, cederhout en wilde aardbeien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 14 tot 16 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Forel, zalm, gevogelte, asperges en paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Sina Mertz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Sina Mertz studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an der Weinstrasse en liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek: porfiergesteente vol fossielen van zeevruchten. Op de biologische wijngaarden rondom het dorp groeien de druiven rondom een berg van porfiergesteente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch, rondom het dorp Eckelsheim op porfiergesteente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Na de oogst fermenteert de wijn in RVS-vaten, waarna de wijn wordt overgepompt naar houten vaten die haar opa in 1917 heeft gemaakt. Hier rijpt de wijn negen maanden, waarna de wijn nog een paar maanden op fles rijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 2,90 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 4,80 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Spatburgunder_2024.pdf?v=1767709819\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sina Mertz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62778833502557,"sku":"23490121","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/MertzSpatburgunderHalfes.png?v=1764752604"},{"product_id":"vinha-do-pinhal","title":"Vinha do Pinhal","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eVinha do Pinhal 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Borgonha em Portugal'; Bourgogne in Portugal. Deze unieke pinot noir van Quinta de Sant'Ana is een knap staaltje werk: een zachte, elegante wijn die moeiteloos vergelijkt met een mooie rode Bourgogne. Bijzonder: de CVR Lisboa accepteerde de wijn niet vanwege de pinot noir, waardoor het wijnhuis alleen als 'Q' (van Quinta) mocht worden gelabeld. Een rebel in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Granaatappel, rood bosfruit, bloedsinaasappel en rijpe grapefruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 12 tot 14 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Wild zwijn, hert, eend, entrecôte en gerechten met paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e 70% van de trossen wordt ontsteeld en gekneusd, de rest fermenteert als hele trossen. Vergisting in open stenen kuipen met frequente pigeages. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Rijping gedurende 10 maanden in gebruikte vaten van vier jaar en ouder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;0,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,8 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,67\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 38 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Vinha_do_Pinhal_2021.pdf?v=1767562338\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62779142570333,"sku":"23350422","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/VInhadoPinhalQuintadeSant_AnaHalfes.png?v=1764755627"},{"product_id":"limite","title":"Limite","description":"\u003ch1\u003eTeoria\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eLimite 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe beste wijn die António maakt, daar maakt hij er niet veel van. Maar dat de wijn ongelimiteerd is in haar smaken, dat is wel duidelijk. Een hele mooie en elegante Dourowijn die rustig 15 jaar kan rijpen. Ze wordt met de tijd beter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eTouriga nacional, sousão, tinta roriz (tempranillo) (fieldblend)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eRood fruit, kruiden, zwart fruit \u0026amp; bloemen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e16 tot 18 graden Celsius, karafferen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eCeleiros, Cima Corgo, Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eRundvlees, paddenstoelen, wild \u0026amp; lamsvlees\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Dinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eRosa en António (1974) zijn op de plek van Rosa's familie verdergegaan met hun wijngaard nadat António jarenlang wijnmaker is geweest voor andere wijngaarden en laborant bij het Instituut voor Vinho Verde (CVRVV). Op hun wijngaard van 6 hectare maken ze klassieke wijnen zoals ze voorkomen in de Douro. Naast wijnmaker voor zichzelf is António freelance voor andere wijngaarden en beheert Rosa de B\u0026amp;B. De naam Teoria? Dat is een romantisch verhaal: tijdens het afstuderen hebben Rosa en António elkaar ontmoet. Teoria vertaal je als het behalen van een diploma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eOp de kleine wijngaard staan ruim 32 druivensoorten. De heuvels zijn op het zuiden gericht, in de richting van Pinhão. Een aantal van de druivenranken zijn oud, namelijk aangeplant vanwege de geboorte van Rosa's vader in 1943. Ze werken niet biologisch, maar wel zonder bestrijdingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eNa de oogst worden de druiven in typische lagares met voeten gestampt. In de open bakken vindt ook de alcoholische fermentatie plaats. De wijn rijpt 16 maanden op nieuw Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e6,90 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,75\u003c\/p\u003e","brand":"Teoria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780082291037,"sku":"15350226","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TeoriaLimiteHalfes.png?v=1764768726"},{"product_id":"vinhas-velhas-grande-reserva","title":"Vinhas Velhas Grande Reserva","description":"\u003ch1\u003eTeoria\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eVinhas Velhas Grande Reserva 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe mooiste wijn die wijnmaker António maakt: een krachtige en typische Douro wijn. Een echte fieldblend, waarvan een groot deel van de stokken uit de jaren '40 komt. Druivenstokken die er zijn aangeplant ter ere van de geboorte van zijn schoonvader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eTouriga nacional, touriga franca, sousão, tinta roriz (tempranillo), tinta barroca en 25(!) andere druivensoorten (fieldblend)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eRijk rood fruit, tannines, diep zwart fruit \u0026amp; confituur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e16 tot 18 graden Celsius, karafferen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eCeilerós, Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eGerechten met rundvlees, boeuf stroganoff \u0026amp; wild\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Dinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eRosa en António (1974) zijn op de plek van Rosa's familie verdergegaan met hun wijngaard nadat António jarenlang wijnmaker is geweest voor andere wijngaarden en laborant bij het Instituut voor Vinho Verde (CVRVV). Op hun wijngaard van 6 hectare maken ze klassieke wijnen zoals ze voorkomen in de Douro. Naast wijnmaker voor zichzelf is António freelance voor andere wijngaarden en beheert Rosa de B\u0026amp;B. De naam Teoria? Dat is een romantisch verhaal: tijdens het afstuderen hebben Rosa en António elkaar ontmoet. Teoria vertaal je als het behalen van een diploma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eOp de kleine wijngaard staan ruim 32 druivensoorten. De heuvels zijn op het zuiden gericht, in de richting van Pinhão. Een aantal van de druivenranken zijn oud, namelijk aangeplant vanwege de geboorte van Rosa's vader in 1943. Ze werken niet biologisch, maar wel zonder bestrijdingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eNa de oogst worden de druiven in typische lagares met voeten gestampt. In de open bakken vindt ook de alcoholische fermentatie plaats. Hierna rijpt de helft van de wijn 12 maanden op Frans eikenhout en de andere helft voor 12 maanden op Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e5,29 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,69\u003c\/p\u003e","brand":"Teoria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780090089821,"sku":"20350225","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/VinhasVelhasGrandeReservaTeoriaHalfes.png?v=1764768814"},{"product_id":"grande-reserva-touriga-nacional","title":"Grande Reserva Touriga Nacional","description":"\u003ch1\u003eTeoria\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eGrande Reserva Touriga Nacional 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe meest karaktervolle rode wijn van António Dinis, een 100% touriga nacional van oude stokken in de Dourovallei. Krachtig, aromatisch en met een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003etouriga nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eRood fruit, zwart fruit, bloemen, snoepjes \u0026amp; confiture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e15 tot 17 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eCeilerós, Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eGerechten met rundvlees, boeuf stroganoff \u0026amp; wild\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e14,1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Dinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eRosa en António (1974) zijn op de plek van Rosa's familie verdergegaan met hun wijngaard nadat António jarenlang wijnmaker is geweest voor andere wijngaarden en laborant bij het Instituut voor Vinho Verde (CVRVV). Op hun wijngaard van 6 hectare maken ze klassieke wijnen zoals ze voorkomen in de Douro. Naast wijnmaker voor zichzelf is António freelance voor andere wijngaarden en beheert Rosa de B\u0026amp;B. De naam Teoria? Dat is een romantisch verhaal: tijdens het afstuderen hebben Rosa en António elkaar ontmoet. Teoria vertaal je als het behalen van een diploma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eOp de kleine wijngaard staan ruim 32 druivensoorten. De heuvels zijn op het zuiden gericht, in de richting van Pinhão. Een aantal van de druivenranken zijn oud, namelijk aangeplant vanwege de geboorte van Rosa's vader in 1943. Ze werken niet biologisch, maar wel zonder bestrijdingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eNa de oogst worden de druiven in typische lagares met voeten gestampt. In de open bakken vindt ook de alcoholische fermentatie plaats. Hierna rijpt de helft van de wijn zes maanden op Frans eikenhout en de andere helft voor zes maanden op Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e5,30 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,72\u003c\/p\u003e","brand":"Teoria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780096872797,"sku":"21350224","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/GrandeReservaTourigaNacionalTeoriaHalfes.png?v=1764768944"},{"product_id":"tinto-reserva","title":"Tinto Reserva","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto Reserva 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen unieke en elegante rode wijn van wijnhuis Quinta de Sant'Ana uit Lissabon. Een tanninevolle wijn die met de jaren nóg beter wordt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (75%) \u0026amp; touriga nacional (25%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Rood fruit, menthol \u0026amp; specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 15 - 17 graden Celsius, karafferen aanbevolen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eGradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eKlassieke vleesgerechten zoals côte de boeuf en stoofgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eQuinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eBiologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst. Ze arriveren in de kelder in kratten van 20 kilo, om beschadiging te voorkomen. Na aankomst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vervolgens worden ze via een transportband voorzichtig naar de tanks gebracht. Na een koude inweking start de alcoholische vergisting. Na de vergisting volgt een lange schilinweking, waarbij regelmatig wordt overgepompt voor extra extractie en structuur. De rijping vindt volledig plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 20 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780213821789,"sku":"22350425","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TintoReservaQuintadeSant_AnaHalfes.png?v=1764770040"},{"product_id":"touriga-nacional","title":"Touriga Nacional","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTouriga Nacional 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe touriga nacional is de koningin van de Portugese druivenrassen en in de handen van António Maçanita en James Frost laat ze haar beste kant zien. Een zalige, mooie wijn uit Lissabon die kracht en elegantie in balans brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Touriga nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, zwart fruit, bloemen en jam\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gestoofde gerechten, rundvlees, lamsvlees en wild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Geselecteerde, met de hand geplukte druiven komen in kisten van 20 kg aan bij de wijnmakerij. Alle druiven worden voorzichtig ontsteeld en geperst, waarna ze via een transportband in conische 'balseiro'-fermentatietanks worden gebracht. De druiven blijven een maand in deze tanks, waarbij ze fermenteren met pump overs en een lange maceratie ondergaan. Daarna rijpt de wijn 20 maanden in zowel nieuwe als gebruikte Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5,36 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 35 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,74\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62780347253085,"sku":"18350424","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TourigaNacionalQuintadeSant_Ana.png?v=1764771022"},{"product_id":"anthocyane","title":"Anthocyane","description":"\u003ch1\u003eDomaine de Maouries\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eAnthocyane 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe enige onafhankelijke rode wijn gemaakt in de AOC Saint Mont van de twee typische blauwe druiven uit de wijnstreek: tannat en fer servadou. Charmant en elegant, maar ook stevig genoeg voor de grote gerechten uit de Sud-Ouest. Claire Dufau laat de wijn deels rijpen op gebruikt Frans eikenhout voor extra diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Tannat (90%) \u0026amp; fer servadou (10%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rijp rood fruit zoals kersen, vijgen en bessen, zoethout, pruim en vanille met elegante tannines\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 17 tot 19 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Geroosterd lam, côte d'âne, confit de canard en eendenborst\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Claire Dufau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Koude fermentatie. 50% rijpt 6 tot 8 maanden op gebruikt Frans eikenhout, 50% op RVS-tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Maouries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63026768675165,"sku":"20330323","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Anthocyane2020.png?v=1767523867"},{"product_id":"teoria-reserva","title":"Teoria Reserva","description":"\u003ch1\u003eTeoria\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eReserva 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosa en António maken op hun wijngaard van 6 hectare in de Dourovallei klassieke wijnen zoals ze voorkomen in de Douro. De naam Teoria is een romantisch verhaal: tijdens het afstuderen hebben Rosa en António elkaar ontmoet. Teoria vertaal je als het behalen van een diploma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven \u003c\/strong\u003eTouriga nacional, touriga franca, tinta roriz (tempranillo) (fieldblend)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken \u003c\/strong\u003eRijk rood fruit, tannines, diep zwart fruit \u0026amp; confituur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren \u003c\/strong\u003e16 tot 18 graden Celsius, karafferen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eCeilerós, Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eGerechten met rundvlees, boeuf stroganoff \u0026amp; wild\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003c\/strong\u003e13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker \u003c\/strong\u003eAntónio Dinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eRosa en António (1974) zijn op de plek van Rosa's familie verdergegaan met hun wijngaard nadat António jarenlang wijnmaker is geweest voor andere wijngaarden en laborant bij het Instituut voor Vinho Verde (CVRVV). Op hun wijngaard van 6 hectare maken ze klassieke wijnen zoals ze voorkomen in de Douro. Naast wijnmaker voor zichzelf is António freelance voor andere wijngaarden en beheert Rosa de B\u0026amp;B.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden \u003c\/strong\u003eOp de kleine wijngaard staan ruim 32 druivensoorten. De heuvels zijn op het zuiden gericht, in de richting van Pinhão. In het glooiende landschap van de Dourovallei maakt António zijn wijnen. Een aantal van de druivenranken zijn oud, namelijk aangeplant vanwege de geboorte van Rosa's vader in 1943. Ze werken niet biologisch, maar wel zonder bestrijdingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u003c\/strong\u003eHandmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie \u003c\/strong\u003eNa de oogst worden de druiven in typische lagares met voeten gestampt. In de open bakken vindt ook de alcoholische fermentatie plaats. Hierna rijpt de helft van de wijn zes maanden op nieuw Frans eikenhout en de andere helft voor 6 maanden op Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering \u003c\/strong\u003ePlatenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker \u003c\/strong\u003e0,6 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuren \u003c\/strong\u003e5,18 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH-waarde \u003c\/strong\u003e3,72\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Teoria_Reserva_2021.pdf?v=1767564418\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teoria","offers":[{"title":"750","offer_id":63026776539485,"sku":"21350223","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375","offer_id":63026776572253,"sku":"21350221","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TeoriaReserva.png?v=1767524479"},{"product_id":"cailloux-de-pyren","title":"Cailloux de Pyren","description":"\u003ch1\u003eDomaine de Maouries\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eCailloux de Pyren 2018\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen klassieke Madiran van tannat en cabernet sauvignon, gemaakt door Claire Dufau op haar biologische wijngaarden in de Sud-Ouest. Krachtig en complex, met de typische elegante tannines van de tannatdruif. Een wijn die vraagt om de grote gerechten uit de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Tannat (90%) \u0026amp; cabernet sauvignon (10%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rijp rood fruit zoals kersen, vijgen en bessen, zoethout, pruim en vanille met elegante tannines\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 17 tot 19 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Geroosterd lam, côte d'âne, confit de canard en eendenborst\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Claire Dufau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Koude fermentatie, rijping op beton en RVS-tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Maouries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63062872818013,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/CaillouxdePyren.png?v=1767952100"},{"product_id":"jaen","title":"Jaen","description":"\u003ch1\u003eQuinta do Perdigão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eJaen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Jaen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Zwart fruit, frambozen, koffie \u0026amp; aardse tonen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 - 18 graden Celsius  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eSilgueiros\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eEntrecôte \u0026amp; vlezige gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e José \u0026amp; Mafalda Perdigão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta do Perdigão is een kleine, familiale quinta met slechts 8 hectaren aan biologische wijngaarden. Quinta do Perdigão, een naam die synoniem is met uitmuntendheid en traditie, ligt in de prachtige Portugese \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ewijnstreek de Dão. José runde de wijngaard aanvankelijk nog naast zijn baan als architect. Zijn dochter Mafalda trok de wijnen naar een hoger niveau. Het is de combinatie van harde arbeid, passie, de granieten bodem onder onze voeten, de zon die de druiven kleurt, en de mediterrane bries en regen die aroma’s toevoegen. Dit alles, samen met de liefdevolle handen die de druiven oogsten, maakt dat hun wijnen emoties en magie onthullen wanneer ze worden gedronken. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn in 1997 aangeplant en biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Perdigão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63082076897629,"sku":"18350622","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Jaen.png?v=1768202666"},{"product_id":"perdigao-reserva","title":"Perdigão Reserva","description":"\u003ch1\u003eQuinta do Perdigão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eReserva 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas \u003c\/strong\u003eBordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Touriga nacional, tinta roriz, jaen \u0026amp; alfrocheiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Zwart fruit, koffie \u0026amp; aardse tonen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 - 18 graden Celsius  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie \u003c\/strong\u003eSilgueiros\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u003c\/strong\u003eEntrecôte \u0026amp; vlezige gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e José \u0026amp; Mafalda Perdigão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond \u003c\/strong\u003eQuinta do Perdigão is een kleine, familiale quinta met slechts 8 hectaren aan biologische wijngaarden. Quinta do Perdigão, een naam die synoniem is met uitmuntendheid en traditie, ligt in de prachtige Portugese \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003ewijnstreek de Dão. José runde de wijngaard aanvankelijk nog naast zijn baan als architect. Zijn dochter Mafalda trok de wijnen naar een hoger niveau. Het is de combinatie van harde arbeid, passie, de granieten bodem onder onze voeten, de zon die de druiven kleurt, en de mediterrane bries en regen die aroma’s toevoegen. Dit alles, samen met de liefdevolle handen die de druiven oogsten, maakt dat hun wijnen emoties en magie onthullen wanneer ze worden gedronken. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn in 1997 aangeplant en biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Perdigão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63082077978973,"sku":"13350626","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Reserva2013.png?v=1768202791"},{"product_id":"les-jus","title":"Les Jus","description":"\u003ch1\u003eDomaine de Maouries\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eLes Jus 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen echte klassieker van het domein, gemaakt van 100% gamay van wijnstokken die meer dan 30 jaar geleden zijn aangeplant door de opa van Claire. Voor hem was de gamay de druif van plezier en samenzijn. Sappig, levendig en vol vers rood fruit — een wijn die gemaakt is om samen te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Rode wijnglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Gamay\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Aardbeien, viooltjes en kersen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Côtes de Gascogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Zomerse gerechten, pasta met tomaat en forel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Claire Dufau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Korte en koude fermentatie, volledig op RVS-tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Maouries","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63239804420445,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/LesJusHalfes.png?v=1774800724"},{"product_id":"alfrocheiro","title":"Alfrocheiro","description":"\u003ch1\u003eQuinta do Perdigão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eAlfrocheiro 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe alfrocheiro is een van de meest karaktervolle inheemse druiven van de Dão: donker, kruidig en met een diepe aardse complexiteit. Op de granieten bodems van Silgueiros, verscholen tussen de bossen, ontwikkelt deze biologische wijn van José en Mafalda Perdigão een uniek microklimaat dat de druif tot zijn beste brengt. Een wijn voor liefhebbers van authenticiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Alfrocheiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit, koffie, tijm en aardse tonen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 - 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Silgueiros, Dão, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Entrecôte en vlezige gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmakers\u003c\/strong\u003e José \u0026amp; Mafalda Perdigão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta do Perdigão is een kleine, familiale quinta met slechts 8 hectaren aan biologische wijngaarden in de Dão. José runde de wijngaard aanvankelijk naast zijn baan als architect. Zijn dochter Mafalda trok de wijnen naar een hoger niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch, aangeplant in 1997. Verscholen tussen de bossen met een uniek microklimaat. Handmatige oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Perdigão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63671443784029,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/AlfrocheiroQuintadoPerdigao.png?v=1772396039"},{"product_id":"touriga-nacional-1","title":"Touriga Nacional","description":"\u003ch1\u003eQuinta do Perdigão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTouriga Nacional 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe touriga nacional is de koningin van de Portugese rode druiven: krachtig, aromatisch en met een indrukwekkend rijpingspotentieel. Op de granieten bodems van Silgueiros in de Dão bereikt deze biologische wijn van José en Mafalda Perdigão een elegante balans tussen fruit en structuur. Een wijn die nu al geniet, maar de komende jaren nog verder zal openbloeien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Touriga nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit, koffie en rood fruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Silgueiros, Dão, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Entrecôte en vlezige gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmakers\u003c\/strong\u003e José \u0026amp; Mafalda Perdigão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta do Perdigão is een kleine, familiale quinta met slechts 8 hectaren aan biologische wijngaarden in de Dão. José runde de wijngaard aanvankelijk naast zijn baan als architect. Zijn dochter Mafalda trok de wijnen naar een hoger niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch, aangeplant in 1997. Handmatige oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Perdigão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63671455514973,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/TourigaNacionalQuintadoPerdigao.png?v=1772396207"},{"product_id":"perdigao-tinto","title":"Perdigão Tinto","description":"\u003ch1\u003eQuinta do Perdigão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePerdigão Tinto 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe flagship wijn van José en Mafalda Perdigão is een perfecte introductie tot de Dão: een biologische blend van vier inheemse druiven die samen een wijn maken die zowel toegankelijk als complex is. Fruitig, kruidig en met een mooie structuur, ideaal bij een stevige maaltijd of gewoon zo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Jaen, touriga nacional, tinta roriz \u0026amp; alfrocheiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Zwart fruit, frambozen, koffie en aardse tonen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Silgueiros, Dão, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Entrecôte en vlezige gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmakers\u003c\/strong\u003e José \u0026amp; Mafalda Perdigão\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta do Perdigão is een kleine, familiale quinta met slechts 8 hectaren aan biologische wijngaarden in de Dão. José runde de wijngaard aanvankelijk naast zijn baan als architect. Zijn dochter Mafalda trok de wijnen naar een hoger niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch, aangeplant in 1997. Handmatige oogst. De wijngaarden hebben een microklimaat door de hoge bomen rondom. \u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Perdigão","offers":[{"title":"750ml","offer_id":63672406704477,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375ml","offer_id":63672406737245,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Perdigao2017_a30ce5cd-2da0-40ad-9a6f-a9ce11e63f30.png?v=1772403422"},{"product_id":"tinto","title":"Tinto","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen elegante rode blend van drie klassieke Portugese en internationale druivenrassen, gemaakt op biologische wijngaarden dicht bij de Atlantische Oceaan. Karafferen aanbevolen, de wijn opent prachtig na een half uur in de karaf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Aragonez, merlot \u0026amp; touriga nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, bosvruchten, menthol en specerijen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 15 tot 17 graden Celsius, karafferen aanbevolen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Côte de Boeuf, stoofgerechten en klassieke vleesgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst in kratten van 20 kilo. Na ontsteeling worden ze voorzichtig naar de tanks gebracht. De druiven worden met de voeten gestampt en vergisten op eigen gisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64030302208349,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Quinta_de_Sant_Ana_Tinto_2019_Rode_wijn_uit_Lissabon.png?v=1775335428"},{"product_id":"grangeneuve-rouge","title":"Grangeneuve Rouge","description":"\u003ch1\u003eChâteau Hostens-Picant\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eGrangeneuve Rouge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Grangeneuve Rouge is de toegankelijke rode broer van de Hostens-Picant Rouge. Merlot en cabernet franc van biologische wijngaarden in het meest oostelijke deel van de Bordeaux, beschut tussen de bossen. Fruitig, soepel en met genoeg structuur om nog jaren te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (65%) \u0026amp; cabernet franc (35%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Bloedsinaasappel, rood fruit, tannine, zwart fruit en bloesem\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 17 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Sainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gegrild rundvlees zoals een côte de boeuf, lamsvlees, confit de canard, gerijpte kazen of livarot kaas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmakers\u003c\/strong\u003e Valentine \u0026amp; Charlotte Picant met behulp van Derenoncourt Consultants\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Yves Picant kocht het domein in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien. Modern, dynamisch en toegankelijk werden de speerpunten. Zijn dochters Valentine en Charlotte zetten dit verhaal voort met gastronomische wijnen en oog voor duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem\u003c\/strong\u003e Klei in combinatie met leisteen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoogte\u003c\/strong\u003e 50 tot 150 meter boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodembewerking\u003c\/strong\u003e Biologisch (in conversie)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig, van stokken met een leeftijd van 20 tot 25 jaar\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Gevinificeerd in RVS-tanks, daarna rijping op vaten van 225 liter. Bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Château Hostens~Picant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64068106322269,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/GrangeneuveRougeHalfes.png?v=1775130386"},{"product_id":"crianza","title":"Crianza","description":"\u003ch1\u003eBodega Fran Corres\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eCrianza 2017\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen klassieke Rioja Crianza van Francisco Corres, gemaakt van tempranillo van wijngaarden die teruggaan tot 1881. Nachtelijke oogst, malolactische fermentatie en rijping op gebruikte Franse en Amerikaanse vaten geven deze wijn zijn kenmerkende diepte en complexiteit. Een wijn die vraagt om een goed stuk vlees.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Tempranillo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Bramen, blauwe bessen, cacao, tabak, cocos, toffee en peper\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 17 tot 19 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Rioja Alto, Spanje\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Rundvlees, lamsvlees en stevige kazen zoals gerijpte manchego\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 14,3%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Francisco Corres\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e De wijngaarden stammen uit 1881 en sinds 1940 maakt de opa van Fran zelf de wijnen. In 1991 werd de huidige wijnmakerij gebouwd. Samen met zijn vrouw Julia María maken ze sinds 2007 de wijnen en vanaf 2013 volledig in zijn eigen stijl. Op 40 hectaren groeien 7 verschillende druivensoorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Rondom het dorp San Asensio, relatief vlak op 600 meter boven zeeniveau. Bodem van zand en kalksteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig, 's nachts\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Malolactische fermentatie, daarna rijping op 225 liter gebruikte Franse en Amerikaanse vaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Fran Corres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64075620974941,"sku":"17340121","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/CrianzaHalfesFranCorres.png?v=1775174987"},{"product_id":"adega-do-vulcao-tinto","title":"Tinto","description":"\u003ch1\u003eAdega do Vulcão\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTinto 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeboren uit de vulkanische bodems van Pico, waar slechts 700 flessen per hectare worden geproduceerd. Een rode wijn van uitzonderlijke schaarste en karakter met slechts 2.800 flessen in totaal. De ziltige oceaanwind en de zwarte lavagrond geven deze blend van syrah en merlot een spanning die je nergens anders vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bordeauxglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Merlot (50%) \u0026amp; syrah (50%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rijp zwart fruit, specerijen en een ziltige spanning\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 16 tot 18 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Pico, IG Açores, Azoren, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Visgerechten zoals tonijn, zwaardvis en gegrilde octopus, maar ook rundvleesgerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, slechts enkele honderden meters van de oceaan, wat zorgt voor wijnen die zilt, energiek en vol karakter zijn. Alle wijnen hebben het keurmerk \u003cem\u003enaturale pera Açore\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond binnen eeuwenoude stenen muurtjes, op 50 tot 150 meter boven zeeniveau. De syrah en merlot zijn aangeplant in 2006. De wijngaarden zijn in conversie naar biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Low intervention. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteeld en drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start in cementen kuipen met inheemse gisten bij maximaal 25 °C. De wijn rijpt 8 maanden in cementen vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 5.31 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e \u0026lt;90 milligram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Adega do Vulcão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64090244972893,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Adega_do_Vulcao_Tinto.png?v=1779352955"},{"product_id":"premium-tinto","title":"Premium Tinto","description":"\u003ch1\u003eCasa da Tojeira\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003ePremium Tinto 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTot 1930 was rode Vinho Verde de norm, circa 98% van de aanplant bestond uit blauwe druiven. Onder invloed van dictator Salazar en de groeiende vraag verschoof de focus naar witte wijnen. Na jaren van een matig imago wordt rode Vinho Verde nu herontdekt door een nieuwe generatie wijnmakers die juist het frisse karakter waarderen. Dit is zo'n wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Witte wijnglas (traditioneel: in een kleine kom)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Vinhão (75%), amaral (15%) en borraçal (10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, verfrissend en een mooie balans tussen lichte rode wijn en zuren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 7 tot 9 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Cabeceiras do Basto, Minho, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Zeevruchten, witvis, koolrabi, bietjes, zachte en milde kazen, geitenkaas, licht varkensvlees en eend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Nuno Grasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Casa da Tojeira is een prachtig 17e-eeuws landhuis, gelegen in het adembenemende Peneda-Gerês National Park. Sinds de oprichting van het huis is er al druiventeelt voor de productie van wijnen. Tegenwoordig richt Casa da Tojeira zich op de productie van exclusieve Vinho Verdes, waaronder houtgerijpte witte en rode varianten. Het huis fungeert ook als pittoreske evenementenlocatie en boutiquehotel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Conventioneel, op 250 tot 350 meter boven zeeniveau op een granietbodem met klei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Na de oogst worden de druiven voor de helft ontsteeld. Na selectie wordt een beperkte hoeveelheid gist toegevoegd. De fermentatie vindt plaats in RVS-tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22 tot 25 graden Celsius.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e 1,60 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,60 gram per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,45\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Tojeira","offers":[{"title":"2025","offer_id":64090564231517,"sku":"24350121","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/PremiumTintoHalfes.png?v=1775314481"},{"product_id":"ruby-port","title":"Ruby Port","description":"\u003ch1\u003eAdega de Sabrosa\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eRuby Port Non Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen klassieke ruby port uit de Cima Corgo, gemaakt door de coöperatie van Sabrosa. Fruitig, vol en toegankelijk — ideaal bij desserts of kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Portglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, kersen en chocolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 14 tot 16 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Chocoladedesserts, kazen en rood fruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 19%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Celeste Marques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e De coöperatie van Sabrosa bestaat sinds 1958. Het huis is opgericht doordat (vooral vrouwelijke boeren) een slechter tarief kregen voor hun druiven. Om het geld in de regio te houden is Sabrosa zelf de coöperatie begonnen. Hiermee produceren zij officieel Douroport, omdat de port ook in de regio zelf gemaakt wordt. Ruim 600 boeren leveren druiven aan de coöperatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Conventioneel. De coöperatie van Sabrosa bestaat uit zo'n 600 producenten, die van een half hectare tot 17 hectaren bezitten. De bodem in de Cima Corgo bestaat uit vooral graniet en schist. De hoogte van de wijngaarden ligt tussen de 400 en 800 meter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Na de oogst worden de druiven mechanisch geperst en vergist. De wijn wordt versterkt met eigen aguardente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Adega de Sabrosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64249632784733,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/WhitePort.png?v=1776540990"},{"product_id":"eckelsheimer-spatburgunder","title":"Eckelsheimer Spätburgunder","description":"\u003ch1\u003eWeingut Sina Mertz\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eEckelsheimer Spätburgunder 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen spätburgunder die zijn naam draagt met trots: vernoemd naar het dorp Eckelsheim, waar het unieke porfiergesteente de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en frisheid geeft. Elegant, rood en vol karakter, typisch voor de moderne stijl van Sina Mertz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlas\u003c\/strong\u003e Bourgogneglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Spätburgunder (pinot noir)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Rood fruit, mineraliteit en een frisse zuurgraad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 14 tot 16 graden Celsius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gevogelte, zalm, paddenstoelen en lichte vleesgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e Sina Mertz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Sina Mertz (1990) nam in 2016 het wijnhuis van haar vader over in het Duitse Eckelsheim, Rheinhessen. Ze studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an der Weinstrasse en liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek: porfiergesteente vol fossielen van zeevruchten. Op de biologische wijngaarden rondom het dorp groeien de druiven rondom een berg van porfiergesteente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e Biologisch, op porfiergesteente rondom Eckelsheim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Na de handmatige oogst fermenteert de wijn in RVS-vaten op eigen gisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFiltering\u003c\/strong\u003e Platenfilter\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sina Mertz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64889618792797,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/EckelsheimerSpatburgunder.png?v=1781118378"}],"url":"https:\/\/www.halfes.nl\/collections\/rood.oembed?page=2","provider":"Halfes","version":"1.0","type":"link"}