{"product_id":"riesling-quinta-de-santana","title":"Riesling 2023 Quinta de Sant'Ana","description":"\u003ch1\u003eQuinta de Sant'Ana\u003c\/h1\u003e\u003ch2\u003eRiesling 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen van de meest verrassende wijnen van Portugal. Een droge Riesling van biologische wijngaarden op slechts 30 minuten van Lissabon. Wijnmakers António Maçanita en James Frost maken hier wijnen die zowel traditioneel als vernieuwend zijn, met een uitgesproken karakter dat zijn oorsprong krachtig weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLevendige aroma's van limoen, grapefruit en peer. Een frisse zuurgraad met mooie puurheid van het fruit. Groene appel en citrusvruchten ontwikkelen zich naar steenvruchten naarmate de wijn langer op fles rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaken\u003c\/strong\u003e Citrus zoals grapefruit en limoen, peer, groene appel en steenvruchten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e 7 tot 9 graden Celsius\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellatie\u003c\/strong\u003e Mafra, Lissabon, Portugal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten\u003c\/strong\u003e Gerechten uit de Aziatische keuken, zowel lichte als pittige gerechten, waarbij de zoete kern van de riesling het kruidige karakter mooi in balans brengt. Maar ook gerechten met rauwe vis, zoals sushi en gemarineerde zalm (gravlax). Daarnaast Portugese gerechten met octopus, zoals polvo à lagareiro en met speenvarken (leitão). Gerechten met groenten zoals witte asperges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnmaker\u003c\/strong\u003e António Maçanita \u0026amp; James Frost\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtergrond\u003c\/strong\u003e Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWijngaarden\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn biologisch en in conversie naar biodynamische wijnbouw. Twee percelen, in totaal één hectare, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOogst\u003c\/strong\u003e Handmatig\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie\u003c\/strong\u003e Zachte persing van de druiven met een pneumatische pers om het beste sap te verkrijgen. Eigen gisten. Geen toevoeging van zwavel. De fermentatie is in RVS bij lage temperatuur (12 tot 14 °C). Zes maanden rijping in RVS om het aromatische potentieel te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker\u003c\/strong\u003e \u0026lt;1,5 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eZuren\u003c\/strong\u003e 6,3 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePH-waarde\u003c\/strong\u003e 3,07\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSulfiet\u003c\/strong\u003e 44 milligram per liter\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/Halfes_Riesling_2023.pdf?v=1767552786\" target=\"_blank\"\u003eDownload PDF\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Sant'Ana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63171240984925,"sku":"23350412","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1004\/6665\/5581\/files\/RieslingQuintadeSant_AnaHalfes.webp?v=1764451806","url":"https:\/\/www.halfes.nl\/products\/riesling-quinta-de-santana","provider":"Halfes","version":"1.0","type":"link"}