Château Hostens~Picant

Cuvée des Demoiselles 2019 | 2014

Deze witte wijn uit Sainte Foy Côtes de Bordeaux is een gastronomische Bordeaux met verfijning, diepgang en frisse elegantie. Château Hostens-Picant creëert deze karaktervolle blend van sauvignon blanc, sémillon en muscadelle, waarbij houtrijping zorgt voor extra structuur en complexiteit. Ideaal bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, klassieke Franse keuken en romige sauzen. Een uitstekende keuze voor horeca en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een complexe, houtgerijpte witte Bordeaux met karakter en finesse.

Glas Bourgogneglas

Druiven Sauvignon blanc (65%), sémillon (30%) & muscadelle (5%)

Smaken Basilicum, verbena, citrus zoals citroen en grapefruit, jasmijn & bloemen

Serveren 11 - 14 graden Celsius, karafferen eventueel

Appellatie Sainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk

Eten Zeevruchten, blanquette de veau, gerechten met gepocheerde kip, vis in rijke sauzen, gegrilde Noordzeevis, zachte kazen, asperges en salades

Alcohol 14.5%

Wijnmaker Valentine & Charlotte Picant met behulp van Derenoncourt Consultants

Achtergrond Yves (de vader van Valentine en Charlotte) kocht het huis en de grond in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien. Modern, dynamisch en toegankelijk werden de speerpunten. Gastronomische wijnen met oog voor duurzaamheid bracht ze naar hun succes.

Wijngaard De biologische wijngaarden van Valentine en Claire liggen in het meest oostelijk deel van de Bordeaux. De wijngaarden liggen beschut tussen de bossen, waar wild en de natuur rustig hun gang kan gaan. De bodem bestaat uit klei in combinatie met leisteen. De wijngaarden liggen in een 'dal', van 50 tot 150 meter boven zeeniveau. De stokken voor deze wijn zijn 20 - 25 jaar oud, vanaf het jaar 2000 aangeplant. 

Vinificatie Zowel de fermentatie als de rijping vindt in barriques van Frans eikenhout van 400 liter plaats voor 10 maanden met battônage. De verschillende druiven worden apart gefermenteerd. 

Filtering Platenfilter

Download PDF