Quinta de Sant'Ana

Homenagem 'a Barão von Füstenberg' 2021

Deze wijn is het eerbetoon aan de vader van Anna, de eigenaresse en medeoprichtster van de Quinta. Haar vader kocht het landhuis boven Lissabon in 1968. Tijdens de Anjerrevolutie van 1974 gingen ze terug naar Duitsland om nooit meer terug te keren. Schoonzoon James kreeg de opdracht het huis verkopen in het begin van de jaren 90. Hij deed dat, maar hij verkocht het wel aan zichzelf. Deze wijn, die het Portugese antwoord op een Bordeaux is waar de vader van Anna zo van hield. 

Glas Bordeauxglas

Druiven Aragonez (tempranillo) (70%) & merlot (30%)

Smaken Pruimen, vlezig en bijna umamivol, pijnbomen, groene paprika en tannine

Serveren 16 - 18 graden Celsius

Appellatie Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Gerechten met vlees: rund, lamsvlees of gestoofd vlees. Uiteraard is wild ook een fantastische pairing voor deze wijn. 

Alcohol 15%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.

Wijngaarden De wijngaarden zijn biologisch en in conversie naar biodynamische wijnbouw. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems van klei. De wijngaarden liggen in een dal, waar de invloed van de Atlantische oceaan invloed op heeft. De ochtenden zijn koel en de middagen warm. 

Oogst Handmatig

Vinificatie Zachte persing van de druiven met een pneumatische pers om het beste sap te verkrijgen van ontsteelde druiven. Eigen gisten worden gebruikt om de wijn te fermenteren. Geen toevoeging van zwavel. Er vindt een koude vergisting en koude fermentatie plaats. De wijn rijpt 24 maanden op een mix van gebruikt en nieuw Frans eikenhout. 

Restsuiker < 1.5 gram per liter

Zuren 5.8 gram per liter

PH-waarde 3.67

Download PDF