Moscatel do Douro

Adega de Sabrosa Moscatel do Douro

Een unieke versterkte wijn van de moscatel galego druif, gemaakt door de coöperatie van Sabrosa in de Cima Corgo. Aromatisch, zoet en complex — een zeldzame stijl die alleen in de Douro gemaakt wordt.

Glas Portglas of witte wijnglas

Smaken Honing, abrikoos, gedroogde vruchten en bloemen

Serveren 8 - 14 graden Celsius

Appellatie Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal

Eten Kazen, rijke desserts en foie gras

Wijnmaker Celeste Marques

Achtergrond De coöperatie van Sabrosa bestaat sinds 1958. Het huis is opgericht doordat (vooral vrouwelijke boeren) een slechter tarief kregen voor hun druiven. Om het geld in de regio te houden is Sabrosa zelf de coöperatie begonnen. Hiermee produceren zij officieel Douroport, omdat de port ook in de regio zelf gemaakt wordt. Ruim 600 boeren leveren druiven aan de coöperatie. Moscatel do Douro is een unieke portsoort.

Wijngaarden Conventioneel. De coöperatie van Sabrosa bestaat uit zo'n 600 producenten, die van een half hectare tot 17 hectaren bezitten. De bodem in de Cima Corgo bestaat uit vooral graniet en schist. De hoogte van de wijngaarden ligt tussen de 400 en 800 meter.

Oogst Handmatig

Vinificatie Na de oogst worden de druiven mechanisch geperst. De wijn wordt versterkt met eigen aguardente en rijpt daarna op eikenhout.

Filtering Platenfilter