Torre de Palma

Alicante Bouschet & Tinta Miúda 2019

Een bijzondere monocepage blend van twee druivenrassen die zelden samen in de fles belanden. De alicante bouschet geeft kleur en kracht, de tinta miúda frisheid en elegantie. Geperst met voeten in marmeren lagares en 18 maanden gerijpt op Frans eiken — een wijn voor de echte liefhebber.

Glas Bordeauxglas

Druiven Alicante bouschet (50%) & tinta miúda (50%)

Smaken Rood fruit zoals aardbeien en kersen, en anijszaad

Serveren 14 tot 17 graden Celsius, decanteren aanbevolen

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten Rijke rundvleesgerechten.

Alcohol 15,6%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.

Hoogte 310 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.

Oogst Handmatig

Vinificatie Na de oogst worden de druiven ontsteeld en met voeten geperst in de marmeren lagares van Torre de Palma. Hierin vindt ook de alcoholische vergisting plaats. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in tweedejaars Franse eikenhouten vaten.

Filtering Platenfilter

Zuren 6,4 gram per liter

PH-waarde 3,58

Restsuiker 1,5 gram per liter