Domaine de Maouries

Anthocyane 2020

De enige onafhankelijke rode wijn die gemaakt wordt in de AOC Saint Mont van de twee typische blauwe druiven uit de wijnstreek. Een mooie en elegante, maar ook stevige wijn uit de Sud-Ouest. Charmant en elegant. 

Glas Bordeauxglas

Druiven Tannat (90%) & fer servadou (10%)

Smaken Rijp rood fruit, zoals kersen, vijgen, bessen met zoethout, pruim en vanille met elegante tannines

Serveren 17 tot 19 graden Celsius

Appellatie Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Vleesgerechten zoals geroosterd lam, côte d'âne, maar ook de specialiteit van Claire: confit de canard en eendenborst

Alcohol 14%

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries, gelegen in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk, omvat 26 hectaren wijngaarden op een hoogte van 180 tot 220 meter. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur. De wijngaarden profiteren van klei- en kalksteenbodems en een gematigd klimaat, ideaal voor druivensoorten zoals de tannat, de cabernet franc en de petit manseng. Domaine de Maouries produceert krachtige Madiran-wijnen die zowel lokaal als internationaal worden gewaardeerd om hun kwaliteit en authentieke karakter.

Wijngaarden De biologische wijngaarden (en HVE) van Claire liggen rondom hun boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. De wijngaarden hebben een bodem met klei en leisteen en ze liggen op een hoogte van 180 tot 220 meter boven zeeniveau. De wijngaarden in Saint Mont staan op het zuiden gericht. De stokken voor deze wijn zijn in de jaren '90 aangeplant. 

Oogst Handmatig

Vinificatie Na de oogst vindt er een koude fermentatie plaats. 50% van de wijn rijpt voor zes tot acht maanden in gebruike Franse vaten. De andere helft rijpt op RVS-tanks. 

Filtering Platenfilter

Sulfiet 148 milligram per liter

Restsuiker 1.12 gram per liter

Zuren 3.53 gram per liter

PH-waarde 3.55

Download PDF