Domaine de Maouries

Anthocyane 2020

De enige onafhankelijke rode wijn gemaakt in de AOC Saint Mont van de twee typische blauwe druiven uit de wijnstreek: tannat en fer servadou. Charmant en elegant, maar ook stevig genoeg voor de grote gerechten uit de Sud-Ouest. Claire Dufau laat de wijn deels rijpen op gebruikt Frans eikenhout voor extra diepgang.

Glas Bordeauxglas

Druiven Tannat (90%) & fer servadou (10%)

Smaken Rijp rood fruit zoals kersen, vijgen en bessen, zoethout, pruim en vanille met elegante tannines

Serveren 17 tot 19 graden Celsius

Appellatie Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Geroosterd lam, côte d'âne, confit de canard en eendenborst

Alcohol 14%

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.

Wijngaarden Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.

Oogst Handmatig

Vinificatie Koude fermentatie. 50% rijpt 6 tot 8 maanden op gebruikt Frans eikenhout, 50% op RVS-tanks.

Filtering Platenfilter