Château Hostens~Picant

Rouge 2017 | 2014 | 2016

Een excellente rode wijn uit de Bordeaux. Doordat de wijngaarden in het oostelijk deel van de Bordeaux liggen, is er meer spraken van een 'landklimaat'. De wijngaarden liggen tussen de bossen aan de rand van de wijnstreek.

Glas Bordeauxglas

Druiven Merlot (70%) & cabernet franc (30%)

Smaken Bloedsinaasappel, pioenrozen, rood fruit, tannine, zwart fruit en bloesem

Serveren 16 - 17 graden Celsius. Het beluchten van de wijn met een karaf maakt de wijn nog beter.

Appellatie Sainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrijk

Eten Gegrild rundvlees zoals een côte de boeuf, lamsvlees, confit de canard, gerijpte kazen of livarot kaas.

Alcohol 14.5%

Wijnmaker Valentine & Charlotte Picant met behulp van Derenoncourt Consultants

Achtergrond Yves (de vader van Valentine en Charlotte) kocht het huis en de grond in 1986 als buitenhuis. Hij zag potentie in de regio en de bodem en wilde zo het nieuwe gezicht van Bordeaux laten zien. Modern, dynamisch en toegankelijk werden de speerpunten. Gastronomische wijnen met oog voor duurzaamheid bracht ze naar hun succes.

Bodem Klei in combinatie met leisteen

Hoogte 50 tot 150 meter boven zeeniveau

Wijngaarden De biologische wijngaarden van Valentine en Claire liggen in het meest oostelijk deel van de Bordeaux. De wijngaarden liggen beschut tussen de bossen, waar wild en de natuur rustig hun gang kan gaan. De bodem bestaat uit klei in combinatie met leisteen. De wijngaarden liggen in een 'dal', van 50 tot 150 meter boven zeeniveau. De stokken voor deze wijn zijn 20 - 25 jaar oud, vanaf het jaar 2000 aangeplant.

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven komen van 20 jaar oude stokken. De vinificatie vindt plaats in RVS-tanks. Hierna rijpt de wijn op vaten van 225 liter op nieuw en gebruikt. De combinatie van cabernet franc en merlot komt niet veel voor in de Bordeaux (zonder cabernet sauvignon), maar is perfect voor het terroir van het wijngoed. De wijn kan met gemak 10 tot 15 jaar blijven rijpen.

Filtering Platenfilter