Domaine de Maouries

Grains d'Hiver

Een voor de wijnstreek Pacherenc de Vic Bilh typische wijn: een zoete variant van petit manseng en petit courbu, perfect bij nagerechten met steenvruchten of de typische kazen uit de Sud-Ouest. Claire Dufau laat de druiven lang aan de plant hangen om maximale rijpheid en concentratie te bereiken.

Druiven Petit manseng & petit courbu

Smaken Abrikoos, mirabel, perzik, kweepeer, vanille en honing

Serveren 10 tot 12 graden Celsius

Appellatie Pacherenc de Vic Bilh, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Nagerechten met steenvruchten zoals abrikoos of perzik

Alcohol 12,5%

Restsuiker 66 gram per liter

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.

Wijngaarden Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.

Oogst Handmatig

Vinificatie Koude fermentatie, daarna 6 maanden rijping op gebruikt Frans eikenhout.

Filtering Platenfilter