Henri Champliau

Petrone '68 NV

Deze wijn wordt exclusief geschonken in de horeca en verkocht via geselecteerde wijnwinkels. Interesse om deze wijn op je kaart te zetten? Neem contact met ons op.

Petrone '68 is vernoemd naar het beste rijpaard van Alexandre's opa Henri Champliau, Petrone, geboren in 1968. Een eerbetoon in bubbelvorm. Alexandre Graffard maakt zijn crémants op een innovatieve manier: door de tanks horizontaal te plaatsen ontstaan fijnere, gelijkmatigere bubbels.

Glas Witte wijnglas

Druiven Chardonnay, colombard & ugni blanc

Smaken Peer, appel, lichte citrus en zachte bubbel

Serveren 6 tot 8 graden Celsius

Appellatie Bourgogne

Eten Apéritief, zeevruchten zoals mossels en oesters

Alcohol 11,5%

Wijnmaker Alexandre Graffard

Achtergrond Na een carrière als wijnhandelaar en -maker is Alexandre voor zichzelf begonnen. Hij wilde op een innovatieve manier crémants maken. Door de tanks horizontaal te plaatsen creëert hij betere bubbels. Een deel van de druiven verbouwt hij zelf, de rest koopt hij van boeren uit de omgeving van Mercurey.

Vinificatie Na de oogst rijpt de wijn 3 maanden op een horizontaal RVS-vat, daarna gebotteld.

Dosage 8,00 g/l (brut)  

pH-waarde 3,15  

Sulfiet 19 mg/l