Henri Champliau

Petrone '68 NV

Deze wijn wordt exclusief geschonken in de horeca en verkocht via geselecteerde wijnwinkels. Interesse om deze wijn op je kaart te zetten? Neem contact met ons op.

Glas Witte wijnglas

Druiven Chardonnay, colombard & ugni blanc

Smaken Peer, appel, lichte citrus & zachte bubbel

Serveren 6 - 8 graden Celsius  

Appellatie Bourgogne

Eten Apéritief, zeevruchten zoals mossels en oesters

Alcohol 11.5%

Wijnmaker Alexandre Graffard

Achtergrond Na een carrière als wijnhandelaar en -maker is Alexandre voor zichzelf

begonnen. Hij wilde op een innovatieve manier crémants maken. Onder meer door de tanks horizontaal te maken kan hij een betere bubbels creëren in de wijn. Een deel van de druiven verbouwd hij zelf, maar hij koopt ook een deel van boeren uit de omgeving. De wijn is vernoemd naar het beste rijpaard dat zijn opa (Henri Champliau) heeft gehad, Petrone uit 1968.

Wijngaarden Alexandre koopt druiven van verschillende percelen en producenten uit de omgeving van Mercury om zo zijn wijnen te maken. Na de oogst rijpt de wijn 3 maanden op een horizontaal RVS-vat. Hierna wordt de flessen gebotteld.

Dosage 8.00 gram per liter (brut)

PH-waarde 3.15

Sulfiet 19 miligram per liter