Weingut Sina Mertz

Silvaner Eiswein 2025

Let op! Dit is een fles van 375ml. Een zeldzame en kostbare dessert wijn van bevroren silvanerdruiven, gemaakt door Sina Mertz op haar biologische wijngaarden in Eckelsheim. Eiswein wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd, wanneer de druiven in bevroren toestand worden geoogst. Het resultaat is een wijn met een intense concentratie van suikers en zuren, tegelijk diep zoet en verfrissend fris.

Glas Witte wijnglas

Druiven Silvaner

Smaken

Serveren

Appellatie Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland

Eten

Alcohol

Wijnmaker Sina Mertz

Achtergrond Sina Mertz (1990) nam in 2016 het wijnhuis van haar vader over in het Duitse Eckelsheim, Rheinhessen. Ze studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an der Weinstrasse en liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek: porfiergesteente vol fossielen van zeevruchten. Op de biologische wijngaarden rondom het dorp groeien de druiven rondom een berg van porfiergesteente.

Wijngaarden Biologisch, rondom het dorp Eckelsheim op porfiergesteente.

Oogst Handmatig, bij vorst

Vinificatie

Filtering Platenfilter

Restsuiker

Zuren