Weingut Sina Mertz

Chardonnay Naked by Nature 2023

Sina Mertz (1990) nam in 2016 het wijnhuis van haar vader over in het Duitse Eckelsheim, Rheinhessen. Op porfiergesteente vol fossielen van zeevruchten maakt ze moderne, biologische wijnen die het terroir puur laten spreken. Deze chardonnay is daar een mooi voorbeeld van: fris, direct en zonder poespas.

Glas Witte wijnglas

Druiven Chardonnay

Smaken Limoen, peer en groene appel

Serveren 8 tot 10 graden Celsius

Appellatie Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland

Eten Forel, asperges, lichte Aziatische gerechten en lichte groenten.

Alcohol 13%

Wijnmaker Sina Mertz

Achtergrond Sina Mertz studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an der Weinstrasse en liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek: porfiergesteente vol fossielen van zeevruchten. Op de biologische wijngaarden rondom het dorp groeien de druiven rondom een berg van porfiergesteente.

Wijngaarden Biologisch, rondom het dorp Eckelsheim op porfiergesteente.

Oogst Handmatig

Vinificatie Na de oogst fermenteert de wijn in RVS-vaten. De wijn rijpt drie maanden op nieuw eikenhout.

Filtering Platenfilter