Quinta de Sant'Ana

Vinha do Marreco 2018

Wellicht is dit de mooiste wijn die door James Frost en António Maçanita gemaakt wordt. Op de beste stukken grond van Quinta de Sant'Ana staan arintodruiven aangeplant die in sommige jaren zo subliem zijn dat daar de mooiste wijn van wordt gemaakt. Een steil, afgelegen perceel van slechts een halve hectare en in 2018 een wijn die de tand des tijds zal doorstaan.

Glas Bourgogneglas

Druiven Arinto

Smaken Hoog in zuren, maar rijk en royaal, steenvruchten

Serveren 10 tot 12 graden Celsius

Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Gerechten uit de Aziatische keuken, sushi, gemarineerde zalm (gravlax), octopus, witte asperges en Portugese gerechten met speenvarken (leitão).

Alcohol 14%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.

Wijngaarden Biologisch. Vinha do Marreco is een steil, afgelegen perceel op het zuiden met kalkrijke kleigrond. Een halve hectare arinto werd hier in 2013 aangeplant. Het perceel wordt gesnoeid volgens het Guyot-systeem en de ranken leveren grote trossen goud- en koperkleurige druiven. Het klimaat heeft een Atlantische invloed: typisch koele ochtenden en warme middagen.

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven werden in hun geheel geperst en het sap rustte 24 uur in tank om te bezinken. Daarna werd de most overgestoken naar gebruikte Franse eiken barriques, waar de gisting plaatsvond op kamertemperatuur met inheemse gisten. Vervolgens vond malolactische omzetting plaats. De wijn rijpte 24 maanden op de gisten in dezelfde barriques en ging daarna nog 12 maanden in roestvrijstalen tanks alvorens te worden gebotteld.

Filtering Platenfilter

Restsuiker <1,5 gram per liter

Zuren 8,9 gram per liter

PH-waarde 2,90

Download PDF