Quinta de Sant'Ana

Branco 2023

Een toegankelijke en aromatische witte wijn die het beste van twee werelden combineert: de bloemige, tropische frisheid van fernão pires en de citrusgedreven levendigheid van arinto. Gemaakt op biologische wijngaarden dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.

Glas Bourgogneglas

Druiven Fernão pires (85%) & arinto (15%)

Smaken Bloemen, steenvruchten, tropisch fruit en citrus

Serveren 8 tot 10 graden Celsius

Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Kabeljauw, zeevruchten, octopus en kip.

Alcohol 12,5%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, met koele ochtenden en warme middagen.

Wijngaarden Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst met een pneumatische pers op 7 graden. De fernão pires rijpt koud op RVS, de arinto in Frans eikenhout. Beide vergisten op eigen gisten. Na 6 maanden rijping worden de wijnen geblend en gebotteld.

Filtering Platenfilter

Restsuiker <1,5 gram per liter

Zuren 5,1 gram per liter

pH-waarde 3,20

Sulfiet 44 milligram per liter