Domaine de Maouries

Cailloux de Pyren 2018

Een klassieke Madiran van tannat en cabernet sauvignon, gemaakt door Claire Dufau op haar biologische wijngaarden in de Sud-Ouest. Krachtig en complex, met de typische elegante tannines van de tannatdruif. Een wijn die vraagt om de grote gerechten uit de regio.

Glas Bordeauxglas

Druiven Tannat (90%) & cabernet sauvignon (10%)

Smaken Rijp rood fruit zoals kersen, vijgen en bessen, zoethout, pruim en vanille met elegante tannines

Serveren 17 tot 19 graden Celsius

Appellatie Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Geroosterd lam, côte d'âne, confit de canard en eendenborst

Alcohol 14,5%

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.

Wijngaarden Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.

Oogst Handmatig

Vinificatie Koude fermentatie, rijping op beton en RVS-tanks.

Filtering Platenfilter