Château de Serre Blanc

Cairanne Résurgence

De topwijn van Charles Aubert: een biodynamische Cairanne van grenache, syrah en mourvèdre met een lange rijping op beton gevolgd door 14 maanden op eikenhouten vaten. Complex, diep en vol karakter; zwart fruit, chocolade, tabak, koffie en bloemen in één glas.

Glas Bordeauxglas

Druiven Grenache noir, syrah & mourvèdre

Smaken Zwart fruit, rood fruit, chocolade, tabak, koffie en bloemen

Serveren 16 tot 18 graden Celsius

Appellatie Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk

Eten Lamsgerechten of gerechten met wild gevogelte

Alcohol 14%

Wijnmaker Charles Aubert

Achtergrond Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.

Wijngaard Biodynamisch. Bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei in Plan de Dieu.

Vinificatie Rijping op betonnen vaten, daarna 14 maanden op eikenhouten vaten.

Filtering Platenfilter