Château de Serre Blanc

Cairanne Résurgence 

Château de Serre Blanc

Plan de Dieu 2024

Glas Bordeauxglas

Druiven Grenache noir, syrah & mourvèdre 

Smaken Zwart fruit, rood fruit, chocolade, tabak, koffie & bloemen

Serveren 16 - 18 graden Celsius

Appellatie Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk

Eten Lamsgerechten of gerechten met wild gevogelte.

Alcohol 14%

Wijnmaker Charles Aubert

Achtergrond Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Charles besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 gestart is. Hij kreeg de vrijheid om zijn visie toe te passen in de wijngaard. Een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie en vrijheid om het familiedomein waardig voort te zetten. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist. De biodynamische wijnen maakt Charles in drie wijnstreken: Châteauneuf-du-Pape, Cairanne en Côte du Rhône Village Plan de Dieu.

Wijngaard De biodynamische wijngaarden in Plan de Dieu hebben een unieke bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei.

Vinificatie Na de oogst rijpt de wijn op betonnen vaten. Hierna rijpt de wijn nog 14 maanden op eikenhouten vaten.

Filtering Platenfilter