Château de Serre Blanc

Cairanne Classique Rouge 2023

Een klassieke biodynamische Cairanne van vijf druivenrassen op 45 jaar oude stokken. Grenache, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault geven deze wijn zijn complexiteit en typische zuidelijke karakter. Rijping op beton behoudt de pure fruitexpressie.

Glas Bordeauxglas

Druiven Grenache noir (40%), syrah (20%), mourvèdre (20%), carignan (10%) & cinsault (10%)

Smaken Intens rijp rood fruit, gedroogd fruit, specerijen en tijm

Serveren 16 tot 18 graden Celsius

Appellatie Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk

Eten Wild gevogelte met warme vruchten, gerechten met paddenstoelen en rundvleesgerechten

Alcohol 12,5%

Wijnmaker Charles Aubert

Achtergrond Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Hij besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 startte. Met een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie zet hij het familiedomein waardig voort. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist.

Wijngaard Biodynamisch. Bodem van mergesel, grind en kleine keien in Cairanne. Stokken van 45 jaar oud op een zuidgerichte helling van 10% tot 16%.

Vinificatie Handmatige oogst, fermentatie op eigen gisten, 12 maanden rijping op beton. Daarna 12 maanden rijping op de fles.

Filtering Platenfilter