Domaine de Maouries

Equinoxe 2024

In een wijnstreek waar zoete witte wijnen de norm zijn, is de Equinoxe een verfrissende uitzondering: een droge witte Pacherenc de Vic Bilh van petit manseng en petit courbu. Fris, aromatisch en met een mooie structuur dankzij rijping sur lie en twee maanden op nieuw eikenhout.

Glas Bourgogneglas

Druiven Petit manseng (80%) & petit courbu (20%)

Smaken Citroen, grapefruit, perzik, witte bessen en licht hout

Serveren 10 tot 12 graden Celsius

Appellatie Pacherenc de Vic Bilh, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Gegrilde kip, stevige vissoorten zoals zalm en tonijn, sushi en licht wild

Alcohol 13%

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.

Wijngaarden Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.

Oogst Handmatig

Vinificatie Koude fermentatie, rijping sur lie, daarna 2 maanden op nieuw eikenhout.

Filtering Platenfilter