Torre de Palma

Reserva da Família Tinto 2017

De rode cuvée prestige van Torre de Palma — een eerbetoon aan de familie Rebelo. Dochter Luísa heeft de leiding over het hotel en staat met haar hele familie op de afbeelding op de fles. De beste percelen, de strengste selectie en 24 maanden op Frans eiken: krachtig, typisch Alentejo en subliem.

Glas Bordeauxglas

Druiven Alicante bouschet, aragonez (tempranillo), touriga nacional & tinta miúda

Smaken Bramen, eucalyptus en ingedroogde blauwe bessen

Serveren 13 tot 15 graden Celsius, decanteren aanbevolen

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten Rijke vleesgerechten zoals côte de boeuf.

Alcohol 13,7%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.

Hoogte 310 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.

Oogst Handmatig

Vinificatie De beste percelen leveren de druiven voor deze wijn. De druiven gaan in kleine kratten naar de kelder. Na het ontstelen gaan ze naar marmeren lagares, waar ze met voeten worden geperst en de alcoholische vergisting plaatsvindt. De wijn rijpt daarna 24 maanden in Franse eiken vaten.

Filtering Platenfilter

Zuren 6,3 gram per liter

PH-waarde 3,60

Restsuiker 0,6 gram per liter