Weingut Sina Mertz

Grauburgunder 2023

Vroeg geoogst om de frisheid te bewaren — dat is de filosofie achter deze grauburgunder van Sina Mertz. Op de porfiergronden van Eckelsheim ontwikkelt de pinot gris een mooie mineraliteit die de fruitige tonen van citrus en abrikoos in balans houdt.

Glas Witte wijnglas

Druiven Grauburgunder (pinot gris, pinot grigio)

Smaken Citrus, groene appel, mineraliteit en abrikoos

Serveren 9 tot 11 graden Celsius

Appellatie Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland

Eten Forel, groentegerechten met artisjok en courgette, zalm en uitstekend op zichzelf.

Alcohol 12,5%

Wijnmaker Sina Mertz

Achtergrond Sina Mertz studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an der Weinstrasse en liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek: porfiergesteente vol fossielen van zeevruchten. Op de biologische wijngaarden rondom het dorp groeien de druiven rondom een berg van porfiergesteente.

Wijngaarden Biologisch, rondom het dorp Eckelsheim op porfiergesteente.

Oogst Handmatig, vroeg geoogst voor maximale frisheid

Vinificatie Na een korte fermentatie rijpt de wijn volledig op RVS-vaten.

Filtering Platenfilter