Weingut Sina Mertz

Grauburgunder 2023

Glas Witte wijnglas

Druiven Grauburgunder (pinot gris, pinot grigio)

Smaken Citrus, groene appel, mineraliteit & abrikoos

Serveren 9 - 11 graden

Appellatie Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland

Eten Forel, groentegerechten met artisjok en courgette, zalm & op zichzelf 

Alcohol 12.5%

Wijnmaker Sina Mertz

Achtergrond Sina Mertz (1990) nam in 2016 het wijnhuis van haar vader over. De familie woont al generaties in het Duitse Eckelsheim (Kreis Alzey, Rheinhessen). Sina studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an derWeinstrasse. Ze liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek. Porfiergesteente vol met fossielen van zeevruchten.

Wijngaarden Op de biologische wijngaarden rondom het dorp Eckelsheim groeien de druiven van Sina rondom een berg van porfiergesteente. Haar keuze om moderne Duitse wijnen te maken siert haar en laat het beste van het terroir zien. 

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven worden vroeg geoogst, om de frisheid te behouden. Hierna vindt er een korte fermentatie plaats en rijpt de wijn volledig verder op RVS-vaten. 

Filtering Platenfilter