Domaine de Maouries
Les Jus 2025
Deze cuvée is een echte klassieker van het domein. De wijn wordt gemaakt van 100% de gamay. De druiven komen van wijnstokken die meer dan 30 jaar geleden zijn aangeplant door Claire's opa. Hij had een grote passie voor deze druif. Voor hem was de gamay de druif van plezier en samenzijn.
In de wijngaard draait alles om rijpe en gezonde druiven. In de kelder wordt de wijn zo gemaakt dat het fruit centraal blijft staan. Het is een sappige en toegankelijke rode wijn. De smaak doet denken aan vers rood fruit. Denk aan kersen en frambozen. De wijn is soepel en levendig. Een wijn die gemaakt is om samen te drinken en te genieten van goede momenten.
Glas Rode wijnglas
Druiven Gamay
Smaken Aardbeien, viooltjes & kersen
Serveren 16 tot 18 graden Celsius
Appellatie Côtes de Gascogne
Eten Zomerse gerechten, pasta's met tomaat en forel
Alcohol 11.50%
Wijnmaker Claire Dufau
Achtergrond Domaine de Maouries, gelegen in Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren wijngaarden op een hoogte van 180 tot 220 meter. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur. De wijngaarden profiteren van klei- en kalksteenbodems en een gematigd klimaat, ideaal voor druivensoorten zoals de tannat, de cabernet franc en de petit manseng. Domaine de Maouries maakt tegenwoordig unieke en mooie wijnen in de Sud-Ouest.
Wijngaarden De biologische wijngaarden (en HVE) van Claire liggen rondom hun boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. De wijngaarden hebben een bodem met klei en leisteen en ze liggen op een hoogte van 180 tot 220 meter boven zeeniveau. De wijngaarden in Saint Mont staan op het zuiden gericht. De stokken voor deze wijn zijn in de jaren '90 aangeplant.
Oogst Handmatig
Vinificatie De wijn wordt met een korte en koude fermentatie gemaakt, volledig op RVS-tanks.
Filtering Platenfilter
