Domaine de Maouries

Maori Moko 2024

Let op: dit is een fles van 500ml. Een vin doux naturel van de tannatdruif uit het Franse Zuidwesten, een zeldzame stijl waarbij de vergisting wordt gestopt door toevoeging van druivendestillaat, zonder extra suikers of sulfieten. Donker, zoet en vol karakter. Perfect bij chocolade.

Glas Dessertwijnglas

Druiven Tannat

Smaken Pruimen en dadels

Serveren 8 graden Celsius

Appellatie Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Nagerechten met chocolade

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries ligt in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk en omvat 26 hectaren biologische wijngaarden op 180 tot 220 meter hoogte. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur.

Wijngaarden Biologisch (en HVE), rondom de boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. Bodem van klei en leisteen, 180 tot 220 meter boven zeeniveau. Stokken aangeplant in de jaren 90.

Oogst Handmatig

Vinificatie Inweking van de druiven, spontane vergisting bij lage temperatuur. Fermentatie gestopt door toevoeging van druivendestillaat (marc). Geen suikers of sulfieten toegevoegd.

Filtering Geen