Domaine de Maouries

Maori Moko 2024

Let op! Dit is een fles van 500ml. Een vin doux naturel van de tannatdruif uit het Franse Zuidwesten. 

Glas Dessertwijnglas 

Druiven Tannat

Smaken pruimen & dadels

Serveren 8 graden Celsius

Appellatie Saint Mont, Sud-Ouest, Frankrijk

Eten Nagerechten met chocolade 

Alcohol 

Wijnmaker Claire Dufau

Achtergrond Domaine de Maouries, gelegen in de Madiran-regio van Zuidwest-Frankrijk, omvat 26 hectaren wijngaarden op een hoogte van 180 tot 220 meter. Claire Dufau leidt het familiebedrijf met toewijding aan traditionele wijnbouw en respect voor de natuur. De wijngaarden profiteren van klei- en kalksteenbodems en een gematigd klimaat, ideaal voor druivensoorten zoals de tannat, de cabernet franc en de petit manseng. Domaine de Maouries produceert krachtige Madiran-wijnen die zowel lokaal als internationaal worden gewaardeerd om hun kwaliteit en authentieke karakter.

Wijngaarden De biologische wijngaarden (en HVE) van Claire liggen rondom hun boerderij in het glooiende landschap van Saint Mont en Madiran. De wijngaarden hebben een bodem met klei en leisteen en ze liggen op een hoogte van 180 tot 220 meter boven zeeniveau. De wijngaarden in Saint Mont staan op het zuiden gericht. De stokken voor deze wijn zijn in de jaren '90 aangeplant. 

Oogst Handmatig

Vinificatie Voor de vergisting vindt een inweking van de druiven plaats. De vergisting start spontaan en vindt plaats bij een lage temperatuur. De fermentatie wordt gestopt door toevoeging van alcohol uit druivendestillaat (Marc). Er worden geen suikers of sulfieten toegevoegd

Filtering Geen