Torre de Palma

Musas Branco 2023

Van oude stokken van minimaal 50 jaar oud, op 500 meter boven zeeniveau, komt deze bijzondere viosinho. Na vergisting in een marmeren open tank rijpt de wijn 10 maanden op Italiaanse amfora — een wijnmakerstechniek die teruggaat tot de oudheid en de wijn een unieke textuur en mineraliteit geeft.

Glas Bourgogneglas

Druiven Viosinho

Smaken Kamille, bergamot en ziltigheid

Serveren 11 tot 13 graden Celsius

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten Groentegerechten, tarbot, vissoep en gerechten met kabeljauw.

Alcohol 14%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.

Hoogte 500 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie), oude stokken van minimaal 50 jaar oud.

Oogst Handmatig

Vinificatie Na de oogst worden de druiven een etmaal in een koude kamer van 3 graden Celsius bewaard. Hierna worden de druiven geselecteerd en zacht geperst. Het druivensap fermenteert in een marmeren open en gekoelde tank. Na de alcoholische fermentatie rijpt de wijn 10 maanden op Italiaanse amfora.

Filtering Platenfilter

Zuren 5,8 gram per liter

PH-waarde 3,33

Restsuiker 0,4 gram per liter

Download PDF