Casa da Tojeira

Pet Nat 2025

Deze ongefilterde pet nat ziet eruit als een perenijsje en smaakt er ook naar. Een uniek project van Casa da Tojeira: de wijn wordt gebotteld vóór het einde van de fermentatie, waardoor er een natuurlijke druk in de fles ontstaat. Fris, tintelend en verrassend.

Glas Witte wijnglas

Druiven Loureiro

Smaken Tintelend, perenijsje, citroen, banaan en ananas

Serveren 7 tot 9 graden Celsius

Appellatie Cabeceiras do Basto, Minho, Portugal

Eten Oesters, rauwe vis, crudité en perfect als borrelwijn op zichzelf.

Alcohol 12,5%

Wijnmaker Nuno Grasso

Achtergrond Casa da Tojeira is een prachtig 17e-eeuws landhuis, gelegen in het adembenemende Peneda-Gerês National Park. Sinds de oprichting van het huis is er al druiventeelt voor de productie van wijnen. Tegenwoordig richt Casa da Tojeira zich op de productie van exclusieve Vinho Verdes, waaronder houtgerijpte witte en rode varianten. Het huis fungeert ook als pittoreske evenementenlocatie en boutiquehotel.

Wijngaarden Conventioneel, op 250 tot 350 meter boven zeeniveau op een bodem van schist met klei.

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven worden handmatig geplukt en fermenteren bij lage temperatuur. Voor het einde van de fermentatie wordt de wijn gebotteld, waardoor er een natuurlijke druk in de fles ontstaat.

Filtering Geen

Restsuiker 1,0 gram per liter

Zuren 6,6 gram per liter

PH-waarde 3,18

Download PDF