Château de Serre Blanc

Plan de Dieu 2024

Glas Bordeauxglas

Druiven Grenache noir (60%) & syrah (40%)

Smaken Rood fruit, specerijen & tijm

Serveren 16 - 18 graden Celsius

Appellatie Côte du Rhône Village Plan de Dieu, Vallée du Rhône Sud, Frankrijk

Eten Gerechten met eend, rund- of lamsvlees. Het beste gaat de wijn samen met peper en rozemarijn. 

Alcohol 14%

Wijnmaker Charles Aubert

Achtergrond Charles (1993) werkte als piloot voor de Franse luchtmacht, totdat zijn vader een hartaanval kreeg. Charles besloot de wijngaarden van zijn familie voort te zetten die zijn overgrootvader in 1926 gestart is. Hij kreeg de vrijheid om zijn visie toe te passen in de wijngaard. Een vernieuwde wijnmakerij en volledige autonomie en vrijheid om het familiedomein waardig voort te zetten. Naast zijn werk als wijnboer is Charles een actieve reservist. De biodynamische wijnen maakt Charles in drie wijnstreken: Châteauneuf-du-Pape, Cairanne en Côte du Rhône Village Plan de Dieu.

Wijngaard De biodynamische wijngaarden in Plan de Dieu hebben een unieke bodem van kleine keien, gravel van leisteen en klei. De wijngaarden zijn 45 jaar oud. 

Vinificatie Na de handmatige oogst fermenteert de wijn op eigen gisten en rijpt de wijn op betonnen vaten voor acht maanden. Hierna rijpt de wijn ook nog acht maanden op de fles. 

Filtering Platenfilter