Torre de Palma

Reserva da Família Branco 2019

De witte cuvée prestige van Torre de Palma — en een eerbetoon aan de familie Rebelo die het wijnhuis in 2010 nieuw leven inblies. Op het label zie je de familie terwijl ze druiven aan het persen zijn. De mooiste percelen, de strengste selectie en 10 maanden op nieuw Frans eiken: dit is de beste witte wijn van Torre de Palma.

Glas Bourgogneglas

Druiven Arinto, alvarinho & antão vaz

Smaken Steenvruchten, geroosterde amandelen en kweepeer

Serveren 11 tot 13 graden Celsius

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten Varkensvlees, vette vissoorten en traditionele gerechten uit Alentejo.

Alcohol 13,5%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.

Hoogte 310 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.

Oogst Handmatig

Vinificatie De beste percelen leveren de druiven voor deze wijn. Na aankomst in de kelder blijven de druiven 24 uur in een koelruimte van 3 °C. Daarna volgt een tweede selectie en zachte persing. Het sap wordt koud bezonken en vergist in nieuw Frans eiken. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn tien maanden in dezelfde vaten met bâtonnage voor meer diepte en structuur.

Filtering Platenfilter

Zuren 7,4 gram per liter

PH-waarde 3,28

Restsuiker 0,7 gram per liter