Casa da Tojeira

Reserva Tinto 2020

Let op: deze wijn is een rode vinho verde!

Glas Bordeauxglas

Druiven Vinhão (80%), amaral (15%) & touriga nacional (5%)

Smaken Vanille, chocolade, rood fruit en bessen

Serveren 14 - 16 graden Celsius 

Appellatie Cabeceiras do Basto, Minho, Portugal

Eten Wild en gegrilde vleesgerechten

Alcohol 12.50%

Wijnmaker Nuno Grasso 

Achtergrond Casa da Tojeira is een prachtig 17e-eeuws landhuis, gelegen in het adembenemende Peneda-Gerês National Park. Sinds de oprichting van het huis is er al druiventeelt voor de productie van heerlijke wijnen. Tegenwoordig richt Casa da Tojeira zich op de productie van exclusieve Vinho Verdes, waaronder een heerlijke houtgerijpte witte vinho verde en verleidelijke rode varianten. Het huis fungeert ook als een pittoreske evenementenlocatie en boutiquehotel.

Wijngaarden Conventionele wijngaarden die in het binnenland van Portugal liggen op een hoogte van 250 - 350 meter boven zeeniveau. De wijngaarden hebben een bodem van schist en klei. 

Vinificatie De druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld, waarna een zachte persing volgt. Vervolgens wordt de most ingeënt met geselecteerde gisten. De vergisting duurt 15 tot 20 dagen en vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 22 tot 25 graden Celsius. Daarna rijpt de wijn acht maanden in Amerikaans eikenhouten vaten.

Filtering Platenfilter

Restsuiker 0.90 gram per liter

Zuren 6.80 gram per liter

PH-waarde 3.51