Weingut Sina Mertz

Riesling 2023

Een typische en frisse riesling van de jonge wijnmaakster Sina Mertz. Op haar biologische wijngaarden maakt ze de mooiste wijnen; typisch voor Rheinhessen, maar wel met de moderne insteek. 

Glas Witte wijnglas

Druiven Riesling

Smaken Limoen, gember, met een mooie frisheid

Serveren 8 - 10 graden

Appellatie Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Duitsland

Eten Forel, salades, asperges & ceviche 

Alcohol 

Wijnmaker Sina Mertz

Achtergrond Sina Mertz (1990) nam in 2016 het wijnhuis van haar vader over. De familie woont al generaties in het Duitse Eckelsheim (Kreis Alzey, Rheinhessen). Sina studeerde oenologie aan de Hochschule van Neustadt an der Weinstrasse. Ze liep stages in Chili en Californië (bij Kendall-Jackson). De bodem in Eckelsheim is uniek. Porfiergesteente vol met fossielen van zeevruchten.

Wijngaarden Op de biologische wijngaarden rondom het dorp Eckelsheim groeien de druiven van Sina rondom een berg van porfiergesteente. Haar keuze om moderne Duitse wijnen te maken siert haar en laat het beste van het terroir zien. 

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven worden na de handmatige oogst met hele trossen geperst, waarna ze voornamelijk op eigen gisten fermenteren. Om de mooie frisheid te behouden wordt een klein deel van de druiven relatief vroeg geoogst, zodat de suikers zich net wat rustiger ontwikkelen. 

Filtering Platenfilter

Restsuiker 5.7 gram per liter

Zuren 7.10 gram per liter