Markou Vineyards

Savatiano 2024

Een droge savatiano met frisse aroma's van peer, lychee en abrikoos, subtiel verweven met delicate florale tonen. De levendige zuren en een schone minerale toets omlijsten het expressieve fruit. Groene appel en steenvruchten geven diepgang aan het frisse smaakpalet. Gemaakt van 60 jaar oude stokken op kleigrond nabij Athene.

Glas Witte wijnglas

Druiven Savatiano

Smaken Peer, lychee, abrikoos, bloemen, groene appel en steenvruchten

Serveren 6 tot 8 graden Celsius

Appellatie Athene, PGI Attiki, Griekenland

Eten Salades, lichte witvis en schaal- en schelpdieren

Alcohol 12,5%

Wijnmaker Vasilis & Maria Markou

Achtergrond Wijnhuis Markou ligt in de Griekse wijnstreek Attica bij Athene. Vasilis en Maria runnen het biologische familiebedrijf als vierde generatie. Hun opa Spyros begon met Retsina van een kleine wijngaard. Vandaag maken Vasilis en Maria zo'n 180.000 flessen op 50 hectare, met een moderne stijl en focus op inheemse druivensoorten.

Wijngaard In conversie naar biologisch. Stokken van gemiddeld 60 jaar oud op vlakke kleigrond nabij Athene, 50 tot 100 meter boven zeeniveau. Mediterraan klimaat met hete, droge zomers en verkoelende zeebries.

Vinificatie Fermentatie op 17°C, 4 maanden rijping op RVS-vaten.

Filtering Platenfilter

Restsuiker 0,20 g/l  |  Zuren 5,70 g/l  |  pH 3,60  |  Sulfiet 84 mg/l