Torre de Palma

Tinto Reserva 2021

Een krachtige rode reserva uit het noorden van Alentejo, gemaakt van vier inheemse en klassieke druivenrassen. De druiven worden met voeten geperst in marmeren lagares, een eeuwenoude Portugese traditie, en rijpen daarna twaalf maanden op Frans eiken.

Glas Bordeauxglas

Druiven Alicante bouschet, aragonez (tempranillo), touriga nacional & tinta miúda

Smaken Viooltjes, lavendel en kersen

Serveren 14 tot 18 graden Celsius

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten Gerechten met rundvlees en stevige Portugese stoofschotels.

Alcohol 14%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Torre de Palma werkt samen met WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program), waarbij wijnboeren samenwerken om de wijnstreek Alentejo te behouden en zo duurzaam mogelijk te werken.

Hoogte 310 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie), aangeplant in 2012.

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven zijn met de hand geoogst en geselecteerd. Na het ontstelen gaan ze naar marmeren lagares, waar de druiven met voeten worden geperst en de alcoholische vergisting plaatsvindt bij lage temperaturen. De wijn rijpt daarna twaalf maanden in nieuw en gebruikt Frans eiken.

Filtering Platenfilter

Zuren 5,7 gram per liter

PH-waarde 3,57

Restsuiker 0,5 gram per liter