Quinta de Sant'Ana

Touriga Nacional 2018

De touriga nacional is de koningin van de Portugese druivenrassen en in de handen van António Maçanita en James Frost laat ze haar beste kant zien. Een zalige, mooie wijn uit Lissabon die kracht en elegantie in balans brengt.

Glas Bordeauxglas

Druiven Touriga nacional

Smaken Rood fruit, zwart fruit, bloemen en jam

Serveren 16 tot 18 graden Celsius

Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Gestoofde gerechten, rundvlees, lamsvlees en wild.

Alcohol 15%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.

Wijngaarden Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.

Oogst Handmatig

Vinificatie Geselecteerde, met de hand geplukte druiven komen in kisten van 20 kg aan bij de wijnmakerij. Alle druiven worden voorzichtig ontsteeld en geperst, waarna ze via een transportband in conische 'balseiro'-fermentatietanks worden gebracht. De druiven blijven een maand in deze tanks, waarbij ze fermenteren met pump overs en een lange maceratie ondergaan. Daarna rijpt de wijn 20 maanden in zowel nieuwe als gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Filtering Platenfilter

Restsuiker 0,6 gram per liter

Zuren 5,36 gram per liter

Sulfiet 35 milligram per liter

PH-waarde 3,74