Quinta de Sant'Ana

Tinto Reserva 2022

Een unieke en elegante rode wijn van wijnhuis Quinta de Sant'Ana uit Lissabon. Een tanninevolle wijn die met de jaren nóg beter wordt. 

Glas Bordeauxglas

Druiven Merlot (75%) & touriga nacional (25%)

Smaken Rood fruit, menthol & specerijen

Serveren 15 - 17 graden Celsius, karafferen aanbevolen

Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Klassieke vleesgerechten zoals côte de boeuf en stoofgerechten

Alcohol 14%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.

Wijngaarden Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.

Oogst Handmatig

Vinificatie De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst. Ze arriveren in de kelder in kratten van 20 kilo, om beschadiging te voorkomen. Na aankomst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Vervolgens worden ze via een transportband voorzichtig naar de tanks gebracht. Na een koude inweking start de alcoholische vergisting. Na de vergisting volgt een lange schilinweking, waarbij regelmatig wordt overgepompt voor extra extractie en structuur. De rijping vindt volledig plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 20 maanden.

Filtering platenfilter