Adressliste Porto, die kulinarische Hauptstadt Portugals

Der Service in Portugal kann langsam und/oder unklar sein. Couverts (Brot/Oliven) sind nicht obligatorisch und können abgelehnt werden, aber machen Sie dies deutlich. Portugiesen trinken viel, auch schon früh am Tag. Auf vielen Rechnungen ist automatisch 10% Trinkgeld aufgeführt, das ist nicht immer klar, überprüfen Sie es. Das Trinkgeld ist keineswegs obligatorisch. Einige Restaurants, wie Frühstückslokale, kennen das nicht. Bargeld ist unerlässlich. Fisch enthält oft noch Gräten und ist oft nicht filetiert. Saucen können auf Basis von Speck/Chouriço zubereitet sein, auch bei vegetarischen Gerichten. In einigen Restaurants kann Ihnen ein kostenloser Portwein/Likör angeboten werden, eine Ablehnung wird als unhöflich angesehen. 

Die Küche enthält viel Zimt und Koriander. Ebenso Milchprodukte (oft als Aperitif) und Schinken. Sobremesas (Desserts) sind beliebt, können aber auch sehr üppig sein. Obst (wie Ananas von den Azoren und andere Früchte werden auch oft als Dessert gegessen. Portugiesen trinken hauptsächlich Espressos (der Marke Delta), die meiner Meinung nach einen typischen Geschmack haben. Sie werden ihn immer in einer Porzellan-/Steinguttasse bekommen. 

Das Straßenbahn-/U-Bahn-System ist ziemlich unübersichtlich, lassen Sie sich von einem immer vorhandenen Begleiter führen. 

Porto

Portugiesen essen viel auswärts, schon ab dem Frühstück. Das ist oft ein süßes Brötchen mit Espresso. Fast überall ist Barzahlung erforderlich. Das Mittagessen ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Eine Reservierung kann oft praktisch sein. Die Lokale mit Ausrufezeichen: unbedingt besuchen.