Theorie
Winzer António Dinis
Weinregion Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal
Die Weine von Teoria
Rosa und António (1974) haben den Weinberg von Rosas Familie übernommen, nachdem António jahrelang als Winzer für andere Weingüter und als Laborant am Institut für Vinho Verde (CVRVV) tätig war. Auf ihrem 6 Hektar großen Weinberg produzieren sie klassische Weine, wie sie im Douro vorkommen. Neben seiner eigenen Weinproduktion ist António freiberuflich für andere Weingüter tätig und Rosa führt das B&B.
Die Weinberge befinden sich seit Hunderten von Jahren im Besitz von Rosas Familie. Sie ist in dem (alten) Haus aufgewachsen. Im Jahr 2010 haben Rosa und António das heutige Haus auf den Fundamenten des alten Hauses gebaut. Ihre Weinberge sind von Olivenbäumen umgeben, die als Grenze dienen. Hier stellen sie natürlich ihr eigenes Olivenöl her. Auf ihrem Land wachsen über 60 (!) verschiedene Rebsorten, aus denen sie Wein machen. Es handelt sich hier um eine sogenannte Field Blend. Welche Pflanze wo steht, ist nicht ganz bekannt. Die meisten ihrer Rebstöcke stammen aus der Zeit von 1930 bis 1945.
Rot- und Weißweine aus dem Douro
"Die Weinregion, die mich am meisten verzauberte, ist mit Abstand das Douro-Tal in Portugal. Und das nicht im Frühling oder Sommer, sondern gerade in den Herbstmonaten, wenn die Ernte gerade abgeschlossen ist. Die Blätter färben sich dann in allen Farben zwischen Dunkelrot und Hellgelb. Ein faszinierender Anblick, mit völliger Stille. Das Bed & Breakfast von Rosa & António macht es komplett. Ich durfte Portwein-Jahrgang 1964, Jahrgang 1988 und Jahrgang 2020 (damals gerade abgefüllt) probieren und war begeistert. Der portugiesische Douro ist wirklich die schönste Weinregion der Welt. Ihre Weine sind grandios, besonders die Weine, die sie aus alten Rebstöcken herstellen, die Rosas Großvater in den 40er Jahren gepflanzt hat. Als ich sie kennenlernte, hatte ich eigentlich noch ein sehr geringes Bild von den Stillweinen aus dem Douro, aber diese sind vielleicht noch einzigartiger als die Portweine aus dem Tal." — Jasper Smit