Domaine de Maouries

Anthocyane 2020

Der einzige unabhängige Rotwein, der in der AOC Saint Mont aus den zwei typischen roten Rebsorten der Weinregion hergestellt wird: Tannat und Fer Servadou. Charmant und elegant, aber auch kräftig genug für die großen Gerichte des Sud-Ouest. Claire Dufau lässt den Wein teilweise in gebrauchten französischen Eichenfässern reifen, um zusätzliche Tiefe zu erzielen.

Glas Bordeauxglas

Rebsorten Tannat (90%) & Fer Servadou (10%)

Geschmack Reife rote Früchte wie Kirschen, Feigen und Beeren, Lakritz, Pflaume und Vanille mit eleganten Tanninen

Servieren 17 bis 19 Grad Celsius

Appellation Saint Mont, Sud-Ouest, Frankreich

Speiseempfehlung Gebratenes Lamm, Côte d'âne, Confit de Canard und Entenbrust

Alkohol 14%

Winzerin Claire Dufau

Hintergrund Das Domaine de Maouries liegt in der Madiran-Region im Südwesten Frankreichs und umfasst 26 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge auf 180 bis 220 Metern Höhe. Claire Dufau führt das Familienunternehmen mit Hingabe an traditionellen Weinbau und Respekt vor der Natur.

Weinberge Biologisch (und HVE), rund um den Hof in der hügeligen Landschaft von Saint Mont und Madiran. Böden aus Lehm und Schiefer, 180 bis 220 Meter über dem Meeresspiegel. Rebstöcke in den 90er Jahren gepflanzt.

Ernte Manuell

Vinifikation Kalte Gärung. 50% reifen 6 bis 8 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, 50% in Edelstahltanks.

Filtration Plattenfilter