Die Dão ist eine der ältesten und charaktervollsten Weinregionen Portugals. Die Region liegt im Landesinneren, südlich des Douro. Berge schützen die Weinberge vor Einflüssen des Atlantiks.
Die Lage sorgt für ein einzigartiges Klima. Warme Tage. Kühle Nächte. Dieser Unterschied verleiht den Weinen Spannung und Frische.
Granit als Grundlage
Die Böden im Dão bestehen hauptsächlich aus Granit. Dies sorgt für Finesse und Mineralität in den Weinen. Die Wurzeln der Rebstöcke dringen tief in den Boden ein. Das führt zu Komplexität.
Die Weinberge liegen oft hoch. Zwischen 400 und 800 Metern. Dies verstärkt die Frische und Eleganz.
Die Trauben des Dão
Der Dão arbeitet hauptsächlich mit autochthonen Rebsorten. Das macht die Region einzigartig und erkennbar.
Weiße Trauben
-
der Encruzado
-
der Malvasia Fina
-
der Bical
-
der Cerceal Branco
Rote Trauben:
-
der Touriga Nacional
-
der Alfrocheiro
-
der Tinta Roriz
-
der Jaen
Der Encruzado ist der Star unter den weißen Trauben. Er verleiht Struktur, Frische und Alterungspotenzial. Der Touriga Nacional sorgt für Kraft und Aroma bei Rotweinen.
Stil der Weine
Weine aus dem Dão sind elegant und raffiniert. Weniger kräftig als der Douro. Mehr Balance und Frische.
Weißweine sind frisch und mineralisch. Mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Oft mit einer leichten Cremigkeit.
Rotweine sind geschmeidig und vielschichtig. Mit roten Früchten, Gewürzen und feinen Tanninen. Gut einsetzbar in der Gastronomie.
Durch die frischen Säuren bleiben die Weine am Tisch im Gleichgewicht.
Moderner Dão
Der Dão hat eine starke Entwicklung durchgemacht. Früher war die Region für Genossenschaften bekannt. Heute gibt es viele kleine Qualitätsproduzenten.
Der Fokus liegt auf Terroir und Präzision. Weniger Extraktion. Mehr Eleganz. Das spiegelt sich im Glas wider.