Quinta de Sant'Ana

Vinha do Marreco 2018

Dies ist möglicherweise der schönste Wein, den James Frost und António Maçanita herstellen. Auf den besten Böden der Quinta de Sant'Ana sind Arinto-Trauben gepflanzt, die in manchen Jahren so hervorragend sind, dass daraus der beste Wein gemacht wird. Ein steiles, abgelegenes Grundstück von nur einem halben Hektar und im Jahr 2018 ein Wein, der die Zeit überdauern wird.

Glas Burgunderglas

Trauben Arinto

Geschmack Hoher Säuregehalt, aber reich und großzügig, Steinobst

Servieren 10 bis 12 Grad Celsius

Appellation Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Essen Gerichte der asiatischen Küche, Sushi, marinierter Lachs (Gravlax), Oktopus, weißer Spargel und portugiesische Gerichte mit Spanferkel (Leitão).

Alkohol 14%

Winzer António Maçanita & James Frost

Hintergrund Quinta de Sant'Ana liegt nur 30 Fahrtminuten nördlich von Lissabon. Das Weingut wird von James Frost und António Maçanita geführt, die auf kalkhaltigen Lehmböden Bio-Weine herstellen. Antónios originelle und manchmal gewagte Arbeitsweise führt zu Weinen, die sowohl traditionell als auch überraschend innovativ für Portugal sind. Die Weinberge liegen nahe am Atlantik, was ideale Bedingungen für raffinierte und frische Weine mit ausgeprägtem Charakter bietet.

Weinberge Biologisch. Vinha do Marreco ist ein steiles, abgelegenes, nach Süden ausgerichtetes Grundstück mit kalkhaltigem Lehmboden. Ein halber Hektar Arinto wurde hier 2013 gepflanzt. Das Grundstück wird nach dem Guyot-System beschnitten und die Reben liefern große Trauben gold- und kupferfarbener Beeren. Das Klima ist atlantisch geprägt: typisch kühle Morgen und warme Nachmittage.

Ernte Manuell

Vinifikation Die Trauben wurden ganz gepresst und der Saft ruhte 24 Stunden im Tank zur Sedimentation. Danach wurde der Most in gebrauchte französische Eichenbarriques umgefüllt, wo die Gärung bei Raumtemperatur mit autochthonen Hefen stattfand. Anschließend erfolgte der malolaktische Umbau. Der Wein reifte 24 Monate auf der Hefe in denselben Barriques und danach weitere 12 Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wurde.

Filterung Plattenfilter

Restzucker <1,5 Gramm pro Liter

Säure 8,9 Gramm pro Liter

PH-Wert 2,90

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