Château de Serre Blanc

Cairanne Blanc 2025

Achtung! Dieser Wein wird ab dem 1. Oktober geliefert.

Ein kristallklarer Weißwein aus Cairanne im Süden der Rhône, hergestellt von Charles Aubert auf seinen biodynamischen Weinbergen. Charles tauschte sein Cockpit als Pilot der französischen Luftwaffe gegen die Weinberge, die sein Urgroßvater 1926 anlegte. Frisch, aromatisch und voller Charakter.

Rebsorten Clairette (90%), Roussanne (5%) & Grenache Blanc (5%)

Aromen Apfel, Birne, Grapefruit und Blüten

Serviertemperatur 9 bis 11 Grad Celsius

Appellation Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankreich

Passt zu Wolfsbarsch(ceviche) mit Grapefruit, Austern und frischem Ziegenfrischkäse

Alkohol 12,5%

Winzer Charles Aubert

Hintergrund Charles (1993) arbeitete als Pilot für die französische Luftwaffe, bis sein Vater einen Herzinfarkt erlitt. Er beschloss, die Weinberge seiner Familie weiterzuführen, die sein Urgroßvater 1926 begann. Mit einem modernisierten Weingut und voller Autonomie führt er das Familiengut würdig weiter. Neben seiner Tätigkeit als Winzer ist Charles aktiver Reservist.

Weinberg Biodynamisch. Einzigartiger Boden aus Mergel, Kies und kleinen Kieselsteinen in Cairanne. 35 Jahre alte Rebstöcke.

Weinbereitung Handlese, Kaltpressung, Trennung durch Schwerkraft. Gärung in Edelstahl auf eigenen Hefen, anschließend 8 Monate Reifung sur lie in Edelstahl. Weitere 8 Monate Flaschenreifung.

Filterung Plattenfilter