Château de Serre Blanc

Cairanne Classique Rouge 2023

Achtung! Dieser Wein wird ab dem 1. Oktober geliefert.

Ein klassischer biodynamischer Cairanne aus fünf Rebsorten von 45 Jahre alten Rebstöcken. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan und Cinsault verleihen diesem Wein seine Komplexität und seinen typisch südlichen Charakter. Die Reifung im Beton bewahrt den reinen Fruchtausdruck.

Glas Bordeauxglas

Trauben Grenache noir (40%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Carignan (10%) & Cinsault (10%)

Geschmack Intensiv reife rote Früchte, getrocknete Früchte, Gewürze und Thymian

Servieren 16 bis 18 Grad Celsius

Trinkfenster 2025 - 2031

Appellation Cairanne, Vallée du Rhône Sud, Frankreich

Essen Wildgeflügel mit warmen Früchten, Pilzgerichte und Rindfleischgerichte

Alkohol 12,5%

Winzer Charles Aubert

Hintergrund Charles (1993) arbeitete als Pilot für die französische Luftwaffe, bis sein Vater einen Herzinfarkt erlitt. Er beschloss, die Weinberge seiner Familie weiterzuführen, die sein Urgroßvater 1926 begonnen hatte. Mit einer erneuerten Kellerei und vollständiger Autonomie führt er das Familiengut würdig weiter. Neben seiner Arbeit als Winzer ist Charles ein aktiver Reservist.

Weinberg Biodynamisch. Böden aus Mergel, Kies und kleinen Kieselsteinen in Cairanne. 45 Jahre alte Rebstöcke an einem nach Süden ausgerichteten Hang mit 10% bis 16% Neigung.

Vinifikation Handlese, Gärung mit eigenen Hefen, 12 Monate Reifung im Beton. Danach 12 Monate Flaschenreifung.

Filterung Plattenfilter