Château Hostens~Picant

Cuvée Charlotte 2020

Ein klassischer weißer Bordeaux aus Sainte Foy Côtes de Bordeaux, benannt nach Charlotte Picant, einer der beiden Schwestern, die dieses Weingut führen. Frisch, aromatisch und mit einer schönen Struktur dank 3-monatiger Reifung im Holzfass.

Glas Burgunderstil

Trauben Sauvignon Blanc (65%), Sémillon (30%) & Muscadelle (5%)

Geschmack Basilikum, Eisenkraut, Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, Jasmin und Blumen

Serviertemperatur 11 bis 14 Grad Celsius

Appellation Sainte Foy Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankreich

Speiseempfehlung Meeresfrüchte, Blanquette de Veau, pochierte Hühnchen, Fisch in reichhaltigen Saucen, gegrillter Nordseefisch, Weichkäse, Spargel und Salate

Alkohol 14,5%

Winzer Valentine & Charlotte Picant mit Unterstützung von Derenoncourt Consultants

Hintergrund Yves Picant kaufte das Weingut 1986 als Landhaus. Er sah Potenzial in der Region und dem Boden und wollte das neue Gesicht von Bordeaux zeigen. Modern, dynamisch und zugänglich wurden die Schwerpunkte. Seine Töchter Valentine und Charlotte setzen diese Geschichte mit gastronomischen Weinen und einem Blick für Nachhaltigkeit fort.

Boden Lehm in Kombination mit Schiefer

Höhe 50 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel

Bodenbearbeitung Biologisch (in Umstellung)

Ernte Manuell, von 20 bis 25 Jahre alten Rebstöcken

Weinbereitung Gärung und Reifung in 400-Liter-Barriques für 9 Monate mit Bâtonnage.

Filterung Plattenfilter