Weingut Sina Mertz

Grauburgunder 2023

Frühe Lese, um die Frische zu bewahren – das ist die Philosophie hinter diesem Grauburgunder von Sina Mertz. Auf den Porphyrböden von Eckelsheim entwickelt der Grauburgunder eine schöne Mineralität, die die fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Aprikose ausgleicht.

Glas Weißweinglas

Trauben Grauburgunder (Pinot Gris, Pinot Grigio)

Geschmack Zitrusfrüchte, grüner Apfel, Mineralität und Aprikose

Serviertemperatur 9 bis 11 Grad Celsius

Appellation Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Deutschland

Speiseempfehlung Forelle, Gemüsegerichte mit Artischocken und Zucchini, Lachs und hervorragend für sich allein.

Alkohol 12,5%

Winzer Sina Mertz

Hintergrund Sina Mertz studierte Önologie an der Hochschule in Neustadt an der Weinstraße und absolvierte Praktika in Chile und Kalifornien (bei Kendall-Jackson). Der Boden in Eckelsheim ist einzigartig: Porphyrgestein voller Fossilien von Meerestieren. Auf den biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um das Dorf wachsen die Trauben um einen Berg aus Porphyrgestein.

Weinberge Biologisch, rund um das Dorf Eckelsheim auf Porphyrgestein.

Lese Handlese, früh geerntet für maximale Frische

Vinifikation Nach einer kurzen Gärung reift der Wein vollständig in Edelstahltanks.

Filtration Plattenfilter