Quinta de Sant'Ana

Homenagem 'a Barão von Füstenberg' 2021

Dieser Wein ist eine Hommage an Annas Vater, den Besitzer und Mitbegründer der Quinta. Ihr Vater kaufte das Landhaus oberhalb von Lissabon im Jahr 1968. Während der Nelkenrevolution 1974 kehrten sie nach Deutschland zurück, um nie wiederzukommen. Schwiegersohn James erhielt Anfang der 90er Jahre den Auftrag, das Haus zu verkaufen. Das tat er, aber er verkaufte es an sich selbst. Dieser Wein ist die portugiesische Antwort auf einen Bordeaux, den Annas Vater so sehr liebte.

Glas Bordeauxglas

Trauben Aragonez (Tempranillo) (70%) & Merlot (30%)

Aromen Pflaumen, fleischig und fast umamireich, Pinien, grüne Paprika und Tannin

Serviertemperatur 16 bis 18 Grad Celsius

Appellation Mafra, Lissabon, Portugal

Essen Fleischgerichte: Rind, Lamm oder Schmorbraten. Wild ist ebenfalls eine fantastische Begleitung zu diesem Wein.

Alkohol 15%

Winzer António Maçanita & James Frost

Hintergrund Quinta de Sant'Ana liegt nur 30 Autominuten nördlich von Lissabon. Das Weingut wird von James Frost und António Maçanita geführt, die auf kalkhaltigem Lehmboden biologische Weine herstellen. Antónios originelle und manchmal kühne Arbeitsweise führt zu Weinen, die sowohl traditionell als auch überraschend innovativ für Portugal sind. Die Weinberge liegen nahe am Atlantik, was ideale Bedingungen für raffinierte und frische Weine mit ausgeprägtem Charakter bietet.

Weinberge Die Weinberge sind biologisch bewirtschaftet und befinden sich in der Umstellung auf den biodynamischen Weinbau. Leicht hügelig, nach Süden ausgerichtet und mit tiefen, fruchtbaren Lehmböden. Die Weinberge liegen in einem Tal, das vom Atlantik beeinflusst wird. Die Morgen sind kühl und die Nachmittage warm.

Ernte Manuell

Weinbereitung Schonende Pressung der Trauben mit einer pneumatischen Presse, um den besten Saft von entrappten Trauben zu erhalten. Eigene Hefen werden zur Fermentation des Weines verwendet. Keine Schwefelzugabe. Es findet eine Kaltgärung und Kaltfermentation statt. Der Wein reift 24 Monate in einer Mischung aus gebrauchten und neuen französischen Eichenfässern.

Restzucker <1,5 Gramm pro Liter

Säure 5,8 Gramm pro Liter

pH-Wert 3,67

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