Ampelones Markou

Kleftes 2023

Ein ungefilterter, lebendiger Naturwein aus der autochthonen Savatiano-Traube aus Attika, der Weinregion Athens. Nikos Markou arbeitet biodynamisch und mit minimalem Eingriff: wilde Gärung, keine Zugabe von Sulfiten, keine Filtration. Der Name 'Kleftes' verweist auf die legendären griechischen Freiheitskämpfer, eine Anspielung auf den ungezähmten Geist dieses Weins.

Glas Weißweinglas

Trauben Savatiano (100%)

Geschmack Zitrusblüte, weißer Pfirsich, Kamille, Bienenwachs und ein Hauch wilder Kräuter

Serviertemperatur 10 bis 12 Grad Celsius

Appellation Attika, Griechenland

Essen Gegrillter Fisch, Feta, Oliven, Hummus, leichte Pasta und mediterrane Gerichte

Alkohol 12%

Winzer Maria & Vasilis Markou

Hintergrund Markou Winery ist einer der Pioniere der griechischen Naturweinbewegung. Nikos Markou rehabilitierte die Savatiano, lange als Massenproduktionstraube angesehen, und zeigt, dass sie bei niedrigen Erträgen und sorgfältiger Vinifikation Weine von großer Ausdruckskraft und Charakter liefern kann. Der Kleftes ist seine zugänglichste und lebendigste Cuvée.

Weinberg Die Weinberge liegen in Attika, der Region um Athen, auf kalkreichen Böden. Das mediterrane Klima mit trockenen Sommern und milden Wintern sorgt für eine natürliche Konzentration in den Trauben. Die Rebstöcke werden biodynamisch angebaut.

Vinifikation Wilde Gärung auf eigenen Hefen, keine Zugabe von Sulfiten, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Minimale Intervention im Keller.

Filtration Keine