Domaine de Maouries

Maori Moko 2024

Hinweis: Dies ist eine 500ml-Flasche. Ein Vin Doux Naturel aus der Tannat-Traube aus dem französischen Südwesten, ein seltener Stil, bei dem die Gärung durch Zugabe von Traubendestillat gestoppt wird, ohne zusätzlichen Zucker oder Sulfite. Dunkel, süß und voller Charakter. Perfekt zu Schokolade.

Glas Dessertweinglas

Trauben Tannat

Aromen Pflaumen und Datteln

Servieren 8 Grad Celsius

Appellation Saint Mont, Sud-Ouest, Frankreich

Essen Desserts mit Schokolade

Winzerin Claire Dufau

Hintergrund Domaine de Maouries liegt in der Madiran-Region im Südwesten Frankreichs und umfasst 26 Hektar biologische Weinberge auf 180 bis 220 Metern Höhe. Claire Dufau führt den Familienbetrieb mit Hingabe an traditionellen Weinbau und Respekt vor der Natur.

Weinberge Biologisch (und HVE), rund um den Hof in der hügeligen Landschaft von Saint Mont und Madiran. Böden aus Lehm und Schiefer, 180 bis 220 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke wurden in den 90er Jahren gepflanzt.

Ernte Handlese

Vinifikation Mazeration der Trauben, spontane Gärung bei niedriger Temperatur. Gärung durch Zugabe von Traubendestillat (Marc) gestoppt. Kein Zucker oder Sulfite hinzugefügt.

Filtrierung Keine