Adega do Vulcão

Pé de Monte 2023 | 2024

Pé de Monte ist die wörtliche Übersetzung von „am Fuße des Berges“. Der fragliche Berg ist Portugals höchster Berg, Pico, nach dem die Azoreninsel benannt ist. Die Trauben stammen aus den Lajidos (den „Lavafeldern“) von Criação Velha, einem historischen Weinberg auf Pico, wo die Rebstöcke zwischen 70 und 90 Jahre alt sind und einen sehr geringen Ertrag liefern.

Das einzigartige Terroir aus schwarzen Lavaplatten, das durch Meereswinde gemäßigt wird, sorgt für kleine, aber intensiv konzentrierte Trauben. Dies führt zu einem Wein mit purer Mineralität, einem ausgeprägten azorischen Charakter und einer bemerkenswerten Tiefe, die nur aus diesen alten Weinbergen stammen kann.

Glas Weißweinglas

Trauben Arinto dos Açores, Verdelho & Terrantês do Pico (Feldmischung)

Aromen Basalt, Blumen und Mandeln

Servieren 8 bis 10 Grad Celsius

Appellation Pico, DO Pico, Azoren, Portugal

Essen Ausgezeichnet als Aperitif, aber auch ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten wie Muscheln und leichten Fleischgerichten

Alkohol 13%

Winzer Guido Mancassola mit Unterstützung von Alberto Antonini

Hintergrund Adega do Vulcão befindet sich auf den abgelegenen Azoreninseln Pico und Faial, mitten im Atlantischen Ozean. Die Weinkellerei wird von Guido und Alberto geleitet, die sich auf vulkanische Böden und autochthone Rebsorten konzentrieren. Ihr Engagement für nachhaltige und minimale Eingriffe im Weinberg sorgt für Weine, die rein sind und den Charakter ihrer Herkunft kraftvoll widerspiegeln. Die Rebstöcke wachsen auf schwarzem Lavaboden, oft innerhalb jahrhundertealter Steinmauern, nur wenige hundert Meter vom Ozean entfernt. Die extremen Bedingungen bringen Weine hervor, die salzig, energisch und voller Charakter sind.

Boden Vulkanisch

Höhe 10 bis 50 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Die Weinberge liegen am Fuße des Berges Pico. Hier befinden sich die alten Rebstöcke von 70 bis 90 Jahren, die einen sehr geringen Ertrag pro Hektar von 500 Kilogramm pro Hektar haben.

Ernte Handarbeit

Vinifikation Wenig Intervention. Die Trauben werden sorgfältig im Weinberg ausgewählt und in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert, wo sie entrappt und drei Tage lang in Edelstahltanks kalt eingemaischt werden. Die Gärung beginnt anschließend in Zementtanks mit autochthonen Hefen bei einer maximalen Temperatur von 25 °C, um so viel Frucht wie möglich zu erhalten. Der Wein reift zwölf Monate in Zementtanks.

Filterung Keine

Säure 5,80 Gramm pro Liter

Sulfit 74 Milligramm pro Liter