Casa da Tojeira

Pet Nat 2025

Dieser ungefilterte Pet Nat sieht aus wie ein Birneneis und schmeckt auch so. Ein einzigartiges Projekt von Casa da Tojeira: Der Wein wird vor dem Ende der Gärung abgefüllt, wodurch ein natürlicher Druck in der Flasche entsteht. Frisch, prickelnd und überraschend.

Glas Weißweinglas

Trauben Loureiro

Geschmack Prickelnd, Birneneis, Zitrone, Banane und Ananas

Servieren 7 bis 9 Grad Celsius

Appellation Cabeceiras do Basto, Minho, Portugal

Speisen Austern, roher Fisch, Rohkost und perfekt als Aperitif.

Alkohol 12,5%

Winzer Nuno Grasso

Hintergrund Casa da Tojeira ist ein wunderschönes Landhaus aus dem 17. Jahrhundert, gelegen im atemberaubenden Nationalpark Peneda-Gerês. Seit der Gründung des Hauses wird hier Weinbau betrieben. Heute konzentriert sich Casa da Tojeira auf die Produktion exklusiver Vinho Verdes, darunter im Holz ausgebaute weiße und rote Varianten. Das Haus dient auch als malerische Eventlocation und Boutique-Hotel.

Weinberge Konventionell, auf 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel auf einem Schiefer-Ton-Boden.

Ernte Manuell

Vinifikation Die Trauben werden manuell gelesen und bei niedriger Temperatur vergoren. Vor dem Ende der Gärung wird der Wein abgefüllt, wodurch ein natürlicher Druck in der Flasche entsteht.

Filterung Keine

Restzucker 1,0 Gramm pro Liter

Säure 6,6 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,18

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