Weingut Sina Mertz

Spätburgunder 2023

Ein sehr schöner und eleganter Spätburgunder von der jungen deutschen Winzerin Sina Mertz. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein neun Monate in Holzfässern, die ihr Großvater 1917 gefertigt hat – ein Stück Familiengeschichte in jedem Glas. Ein Rotwein, der perfekt zu Lachs und Forelle passt, sich aber auch für Wild und Kalbfleisch eignet.

Glas Burgunderglas

Trauben Spätburgunder (Pinot Noir)

Aromen Rote Früchte, Zedernholz und Walderdbeeren

Serviertemperatur 14 bis 16 Grad Celsius

Appellation Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Deutschland

Speisen Forelle, Lachs, Geflügel, Spargel und Pilze.

Alkohol 13%

Winzerin Sina Mertz

Hintergrund Sina Mertz studierte Önologie an der Hochschule Neustadt an der Weinstraße und absolvierte Praktika in Chile und Kalifornien (bei Kendall-Jackson). Der Boden in Eckelsheim ist einzigartig: Porphyrgestein voller Fossilien von Meerestieren. In den biologischen Weinbergen rund um das Dorf wachsen die Trauben um einen Berg aus Porphyrgestein.

Weinberge Biologisch, rund um das Dorf Eckelsheim auf Porphyrgestein.

Ernte Handarbeit

Vinifikation Nach der Ernte gärt der Wein in Edelstahltanks, danach wird der Wein in Holzfässer umgefüllt, die ihr Großvater 1917 gefertigt hat. Hier reift der Wein neun Monate, danach reift der Wein noch einige Monate in der Flasche.

Filterung Plattenfilter

Restzucker 2,90 Gramm pro Liter

Säure 4,80 Gramm pro Liter

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